紅燒杏鮑菇的做法是什麼？
杏鮑菇因為含有多種氨基酸和礦物質， 即使不和其他食材進行搭配也是可以製作出佳餚哦。 紅燒杏鮑菇， 相信很多人都嘗試過， 並且味道絕對是可以的。 如果你也想嘗試這道菜的味道， 可以看看下面的做法哦。
紅燒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇2個
配料：薑4片、生抽2湯匙、澱粉少許、白醋1-2湯匙、植物油3湯匙、料酒1湯匙、老抽幾滴、白糖2-3湯匙、水3湯匙、小蔥2根
做法
1、杏鮑菇洗乾淨備用， 杏鮑菇切大約0.5釐米厚，
2、全部切好， 頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉， 全部裝起來備用。
3、煎鍋中放入少許植物油， 放入薑片， 油溫上來的時候放入杏鮑菇煎至兩面金黃。 這裡放的油要稍微有點多才行， 因為一開始杏鮑菇挺吸油的， 不過當杏鮑菇煎軟了以後， 油會泛出來的。
4、杏鮑菇煎到金黃的時候十分好看的顏色， 如果不想做後面比較麻煩的事兒， 可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花， 就可以上桌子享用了， 不過要趁熱吃。
5、在煎杏鮑菇的時候， 我們準備簡單的燒汁：把生抽、料酒、白糖、白醋、老抽、水和澱粉全部兌開到碗中攪拌均勻， 杏鮑菇煎好時， 倒入兌好的燒汁。
6、大火燒開後， 改中小火燒至汁濃稠但不要全收幹了即可出鍋， 喜歡的花撒點蔥花裝飾一下。
