烤羊排醃料怎麼做
特色烤羊令人回味無窮， 不僅在於它特殊的烤法， 還在於它特殊的醃制方法， 醃料的種類， 用量都會影響烤羊排的味道， 而且在原料的選擇上， 也有特殊的要求， 野山羊羊肉的口感更加， 只有在醃制的時候醃好了， 才會烤出更美味的羊排， 那麼烤羊排都用什麼醃料呢， 總結了一下， 其實也很簡單， 大家可以學習一下。
主料：羊排800g， 洋蔥100g
輔料：孜然粉10g， 鹽兩大勺， 辣椒粉5g， 胡椒粉2g
步驟：
1.備料。
2.把羊排切好要的份量去邊邊。
3.用叉子把羊排紮上好多小孔。
4.把洋蔥去皮切絲。
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6.一起拌均勻。
7.戴上一次性手套， 把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好， 隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩， 讓羊排更入味。
8.把剩下的醃料倒在保鮮袋裡， 和羊排一起包好。
9.放在冰箱冷藏室裡醃制12小時。
10.烤羊排之前， 把醃制的羊排提前拿出一小時， 把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘， 把醃制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好， 將錫箔紙四周包嚴。
11.放在烤架上， 用200°度先烘烤50分鐘。
12.將羊排取出， 去掉錫箔紙， 兩面都撒上孜然粉。
13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。
還可以這樣做也很好吃1 羊排洗淨抹幹， 洋蔥、薑切絲， 蒜頭拍碎； 2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃制2小時， 然後將洋蔥、薑、蒜頭放入； 3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入， 撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃制24小時以上； 4 醃制過程中將羊排翻幾次身， 使醃制均勻； 5 烤前將羊排取出，
