怎樣炸魚塊

相對于豬肉、牛羊肉這類紅肉來說， 魚肉、雞肉等白肉的營養價值更高。 大家都知道， 魚肉當中富含大量的蛋白質和礦物質， 但是脂肪含量卻很少。 對於減肥還是中老年人來說， 都是一種不錯的食材。 魚肉的烹飪方法有很多， 今天我們來介紹一下小孩子最喜歡吃的炸魚塊。

魚肉質細嫩， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂， 可增強記憶、思維和分析能力， 延緩腦力衰退。 魚肉有利於心血管功能， 還可降低血液粘度， 促進血液迴圈。 魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

魚肉裡面富含膠原蛋白， 能夠增強身體活力修補人體細胞組織。 魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。 今天小編要介紹的就是炸魚塊。

原料：

草魚 3500克

油、鹽 適量

花椒、麻椒 適量

生抽、老抽 適量

薑汁、白酒 適量

（1）草魚一條， 收拾乾淨後，

（2）將晾乾水分的草魚切大塊， 放入醃制盆中；

（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食鹽、白酒和薑汁；

（4）拌勻備用， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱醃制一天以上備用；

（5）為了防止粘鍋， 可以考慮沾一層乾粉， 也可以省略此步；

（6）炒鍋放油， 油八成熱， 下入魚塊炸制；

（7）小火炸制， 慢慢炸到外皮金黃， 撈出瀝油， 等所有的魚塊炸完， 再重複炸一遍。 這樣炸出的魚肉比較瓷實；

（8）乾炸完成後瀝油， 就可以直接吃了， 也可以上鍋蒸一下。

小時候最喜歡的就是過年了， 因為可以吃到很多好吃的。 大魚大肉的都有了， 所以過年那幾天是最容易吃胖的哦，