夏季是吃蓮子的季節，但有幾個注意事項要懂
蓮子是最適合夏季食用的珍貴食品， 素有“蓮參”之稱。 蓮子有滋陽補血， 潤肺養心， 延年益壽等等功效， 經常吃蓮子還能降血壓。 蓮子雖好， 卻要注意吃法， 有幾個注意事項就得瞭解。
吃蓮子需要瞭解的幾個事項
1、蓮心不能和蟹肉和龜類肉一起吃， 容易出現不良反應， 如嘔吐、中毒等。 此外， 患感冒者、便秘及痔瘡者也不建議吃， 對健康不利。
2、蓮子老少皆宜， 可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等， 可以與其他藥食搭配。
3、蓮子雖好， 但平素大便幹結難解， 或腹部脹滿之人忌食。
4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙， 剝除很費時間。 若將蓮子先洗一下， 然後放入開水中， 加入適量老堿， 攪拌均勻後稍悶片刻， 在倒入淘米籮內， 用力揉搓， 即可很快去除蓮子皮。
5、儲存：鮮蓮子比較難保存， 比較有效的方法就是放進冰箱急凍， 但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾， 這樣保存的時間可以長些。
