炒窩瓜的做法大全家常

很多人在炒窩瓜的時候， 因為方法上面用的不對， 所以經常會炒的， 口感不好， 而且吃起來的時候是很色的， 其實因為大家在炒的時候沒有放對調料， 或者是因為炒制的順序不同， 經常會導致口感上面有差異， 這也是正常的， 不管是清炒的還是爆炒的， 給大家介紹一下其中主要的做法是什麼。

清炒窩瓜片

材料

油， 窩瓜， 白胡椒粉少許， 雞精， 鹽

做法

1.窩瓜去皮， 挖籽， 切片~既然是清炒， 我這裡就沒有放任何輔料~

2.油鍋燒熱後直接放入窩瓜片翻炒~

3.然後加水， 小火煮一下~

4.放入鹽和雞精， 可以加入少許白胡椒粉~

5.收汁就可以了， 香味已經飄出鍋了~

香蔥炒窩瓜

材料

窩瓜 1只

調料：

食鹽4克

蒜5克

小蔥適量

橄欖油適量

做法

1。 將窩瓜去皮， 切成片

2。 油鍋8成熱後， 將蒜末放入爆香

3。 爆香後， 將窩瓜片放入， 翻炒

4。 在翻炒的同時， 可以不時地往鍋里加水， 但不要太多

5。 放入鹽， 炒勻

6。 窩瓜差不多軟和綿了之後， 就可以關火

7。 撒入香蔥， 即可出鍋

鹹蛋黃炒窩瓜

材料

主料：1， 窩瓜半斤， 切厚片。 2， 咸鴨蛋黃四個。 3， 幹紅葡萄酒兩大匙。 4， 雞精一咖啡匙。 5， 蔥兩棵， 切段。 6， 鹽適量。

做法

1、在鴨蛋黃裡放入幹紅葡萄酒。

放蒸鍋中大火蒸五分鐘。

取出後趁熱用不銹鋼匙碾成泥。

2、鍋中放油燒至五成熱， 放入蔥段爆香。

3、倒入窩瓜片中火煸炒。

4、放適量鹽， 炒至窩瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時， 倒入鴨蛋黃泥、雞精。

5、鏟勻後起鍋裝盤即成。