營養飲食

果醬的做法有哪些?

果醬的種類各種各樣, 平時在飲食當中其實我們也經常會吃到, 或者是會使用到, 而如何自己動手製作果醬了, 其實可以根據自己的口感需求來完成, 下面就是不同的果醬製作方法。

一、麵包機版草莓果醬

用料:

草莓(1000g)、白砂糖(600g)

1、草莓用鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨, 瀝幹水分。

2、切小塊。

3、放進料理機。

4、開啟攪拌功能, 稍打碎。

5、放進麵包桶, 加入白砂糖拌勻。

6、啟動果醬程式, 我的麵包機是1個小時。

7、時間結束, 取出放涼後密封保存。

8、如果喜歡稠一些的, 可以適量延長麵包機果醬的時間。

二、蜜桃桂圓果醬

主料:

水蜜桃(1個(170g))、新鮮龍眼(150g)、白砂糖(70g)、新鮮檸檬汁(半個)

1、龍眼去皮去核洗乾淨, 水蜜桃去皮切小塊

2、把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入麵包機桶, 再擠入半個檸檬的汁

3、啟動麵包機的果醬程式就行了

4、一個程式結束後, 達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存, 如果沒有達到, 休息幾分鐘再啟動果醬程式到自己喜歡的濃稠度即可~

三、藍莓醬

用料:

藍莓(一斤)、韓式蔗糖(適量)、冰糖(適量)

製作步驟:

1、將藍莓用鹽水侵泡10分鐘, 仔細清洗乾淨放入鍋內備用, 韓式蔗糖(西塔或進口食品處都有賣的, 沒有的話用白糖也可), 冰糖備用。

2、鍋內的藍莓用小火煮20分鐘-30分鐘左右, 中間放入冰糖蔗糖調味, 切記不放一滴水, 藍莓在糖和熱的作用下自然出水, 主要掌握火候慢慢熬制, 不可大火容易糊鍋。

3、熬好後的藍莓是液體, 放置常溫下冷卻, 裝入密閉容器保存, 一般一個月內吃完沒問題,

容器密閉性要好。