清蒸魚幹的簡單做法

清蒸魚的做法主要是用蒸菜為主的， 而且魚類的營養價值也是非常的豐富的， 含有很豐富的蛋白質的， 而且脂肪的含量也是比較少的， 很適合現在的人們食用的， 並且這道菜肴本身的味道就是非常鮮美的， 鮮味當中微微的帶一點鹹味的， 那麼到底應該要怎麼樣去製作的呢？

做法1

1.將魚清洗乾淨後， 在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油；

2.將老薑切絲， 及蔥絲， 鋪在魚盤上， 將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲， 青紅椒絲及紹酒；

3.小碗內倒入兩茶匙生抽， 一茶匙醋， 一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒後攪拌均勻製成調料汁；

4.蒸鍋至水開後放入魚盤， 並放入調料汁同時大火蒸7-8分鐘， 之後關火， 悶至5分鐘後開蓋；

5.趁熱將調料汁淋在魚身上， 即可。

做法2

製作食材

主料：魚1條　輔料：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油

製作流程

1.將魚處理乾淨，

3.去掉盤裡面蒸出來的湯汁， 去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。

4.並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。

5.另起炒鍋， 將油燒熱， 倒在魚上， 並倒入適量蒸魚豉油。

上文就向我們介紹了清蒸魚幹的做法是什麼， 清蒸魚幹一般都是過年一家人團圓的時候才可能會製作的菜肴的， 最主要的就是魚幹的味道的， 特別是曬乾的天數的， 那對於它本身的味道是有影響的。