煮面條步驟

面條是要分步驟的， 不是把所有的食材和面條放在水里面煮就可以了， 要注意控制水溫， 在水溫合適的時候再把面條放在鍋里面， 煮到一定的時間以后撈出來， 這樣的面條口感最好， 也會變得非常有嚼勁， 不知道怎么用水煮面條， 還要把面條做成不同的口味， 另外面條也是分類型的， 不是所有的面條都是白面的， 這些面條味道也非常棒。

苦脈瘦肉煮面粄

材料

（4人份）面粉400克， 苦脈800克， 瘦肉300克， 生粉20克， 食鹽15克， 油20克

做法

1、將面粉加水揉成面團， 將面團分成幾份， 用搟面杖搟薄后切塊做成面粄

2、用生粉調好瘦肉， 放入食鹽等調料

3、在鍋中加入600毫升的水， 水開后放入面粄， 水開后放入腌好的瘦肉， 最后放入苦脈， 再加上食鹽、油、麻油等調料即可

關東煮面

材料

三風面館香蕉面條一把

做法

生面條， 下水煮的過程容易脫粉如果你是煮湯面一定要分鍋煮面條和高湯， 才不會混濁你的湯色下面條一定要散丟不可以一把直拎拎的丟進水鍋里沿著鍋緣放入或抓在手中慢慢撒下

煮面要點:水寬(水多鍋寬)水開(水滾才能下面)加鹽(增加面條的爽口度)點水(讓面皮面心熟的均勻)攪動(入鍋后的面條要用筷子撥散)過水(去除黏糊粉質洗去淀粉增加咬勁)

如何知道面條熟了沒?拿一條用手指捏捏看， 一捏就斷..熟了， 再不然就吃一小段條試試囉

雪菜面條

材料

面條150克， 雪菜50克， 蔥姜油醬油鹽雞精適量。

做法

1、起鍋放油炒蔥花姜末， 起香后放雪菜、蝦皮、豆瓣、醬油煮1分鐘。

2、放1碗水500cc。 水開后下面條， 2、3分鐘后放鹽和雞精出鍋。