茶樹菇排骨湯的功效
粵菜中有很多滋補養生的靚湯， 而其中茶樹菇排骨湯就是一款非常棒的滋補湯膳。 茶樹菇對於降低膽固醇有一定的作用， 而且在一定程度上可以增強機體免疫力， 配上排骨滋陰壯陽功效絕佳。 如果你喜歡， 就來試試看吧。
主料：排骨(500g)、茶樹菇(50g)
輔料：紅棗(5個)、鹽(適量)、生薑(2片)、醋(適量)、清水(適量)
做法：
1、 茶樹菇在做之前要先將其根蒂去掉， 並用清水浸泡60分鐘。
2、 將浸泡好的茶樹菇切成段， 這裡的段要適當長一點。
3、 紅棗清洗乾淨， 用剪刀在兩邊剪開兩個口。
4、 排骨用清水清洗乾淨， 鍋中燒開水， 將排骨入水焯一下， 焯的時候到一點料酒這樣可以去腥味。
5、 將焯好的排骨放入砂鍋內， 然後放入處理好的茶樹菇， 再把紅棗、生薑均放入， 這時候滴2-3滴白醋， 可以提鮮並且去腥味， 加入足夠的清水， 蓋上鍋蓋上火煮。
6、 大火煮開， 轉小火煮制120分鐘， 煮好後加入食鹽調味即可出鍋食用。
烹飪小竅門：
1、 煮制靚湯時一定要一次性加滿清水， 不可中途再加入， 否則會影響湯的口感和品質。
2、 做骨頭湯的時候滴入幾滴醋可以促使骨頭中的鈣溶解到湯內， 這樣湯的營養才會更加的高。
既然女人是水做的， 那麼靚湯滋補自然就少不了， 茶樹菇的特有營養價值配上排骨的鮮香， 再加上大棗的補血、生薑的驅寒， 絕對是女性進補的佳品。
