魚頭湯的做法大全是什麼

魚頭湯的味道特別的鮮美， 煮好的魚湯呈奶白的顏色， 看起來非常的有食欲， 而且營養功效也非常的好， 魚頭裡面富含鐵質元素， 富含鈣質元素， 有比較好的補氣血和補鈣的作用， 做魚頭湯的時候選擇的魚頭要大一點， 可以選擇鰱魚頭， 下面我們就來瞭解一下魚頭湯的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備鰱魚頭300克左右， 另外準備適量的油、鹽、薑和醋。 準備適量的蔥和香菜， 把蔥和香菜清洗乾淨， 把蔥切成蔥花， 香菜切成香菜末。
先把魚頭清洗乾淨， 把魚頭從中間剁開， 把魚腮去掉， 然後瀝幹水分， 最好用廚房紙把魚頭表面的水分擦拭乾淨， 然後起鍋， 鍋中放入冷油， 把薑絲放到裡面煸炒一下， 然後把魚頭放到鍋中， 把魚頭兩面都煎一下， 煎到表面金黃的顏色， 然後加入開水。
加入開水以後， 再稍微滴幾滴醋， 放醋的目的是去腥氣， 同時有助於魚頭裡面的一些微量元素析到湯裡面， 當人飲用以後， 更有助於人體對微量元素的吸收， 然後大火燒開， 再用小火煮到湯的顏色發白， 這時候再撒少許的蔥花， 撒少許的香菜末， 然後盛入大碗中， 這樣魚頭湯就做好了。
魚頭湯營養價值非常的好， 適當的吃一些對身體有很好的補益的作用， 能夠促進消化， 能夠提高身體的抗病能力， 但是也要注意， 魚頭裡面含有的重金屬特別多， 適當的吃一些沒有問題， 但是不能經常食用， 避免對身體健康造成危害。