吃菜花可以解酒嗎

菜花可是我們餐桌中最為普通的菜肴。 大家不知道的是， 菜花具有解酒的功效。 菜花能消食、開胃、清熱解毒、解酒護肝的功效， 經常吃可以加強肝臟的解毒的功能。 而經常喝酒的人， 會傷肝， 因此酒後食用菜花， 可以提高肝臟對酒精代謝的功能， 保護肝臟。 食用方法很簡單， 將菜花鮮榨成汁後， 加入適量的白糖飲用， 就可以解酒了。 不習慣飲汁的人， 也可以將菜花切塊後放入沸水焯一下後， 加入鹽、味精等調味料， 製成解酒的涼菜。

菜花是甘藍家族的一個成員， 其質地細嫩， 味甘鮮美， 色澤潔白， 被人們視為菜中珍品。 它含有較多的維生素A、B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等礦物質， 特別是維生素C的含量相當於甘藍的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、蘋果的20倍以上。 常吃菜花可增強肝臟的解毒功能， 尤其是酒後食用， 菜花能提高肝臟對乙醇的分解代謝， 預防酒精性肝硬化的發生。

解酒方法參考

1、菜花切成小片， 沸水焯一下， 加香油、味素、食鹽等調料拌勻， 可做解酒涼菜。

2、菜花切成小塊， 沸水焯一下， 再用醋溜， 多用於飲酒時食用， 有酸甜開胃生津之功。

3、菜花切片或碎塊， 煮湯當茶飲， 可治酒後身熱煩燥， 口幹口渴。

4、菜花搗汁， 取白糖飲服， 可解酒清熱。

菜花可以當菜吃， 也可做解酒的食品。 還有很多的食物有解酒功能， 如白蘿蔔， 有化痰消積、解酒養胃的功效。 可將白蘿蔔洗淨後榨汁， 加入醋、糖等調味料飲用， 可以解酒。 同樣胡蘿蔔也有解酒護肝的功效， 經常食用， 對身體很好。