臺灣人減肥食譜：海蜇皮+黃瓜絲

想減肥， 除了運動， 飲食上也要注意， 臺灣人有一個減肥的食譜值得推薦。 清脆爽口的海蜇皮， 屬於水母的一種， 熱量低、水分高，

海蜇皮不含油脂　清爽口感助減肥

每100公克的海蜇皮， 僅有約20大卡的熱量， 而且其中有70%都是水分。 此外， 營養師表示， 海蜇皮雖然是海鮮， 但是膽固醇含量只有一般蝦蟹和肉類的一半， 而且完全不含油脂， 對於想要減肥和高膽固醇的人， 都是不錯的選擇。

膠質豐富不油膩　吃海蜇皮助護膚

另一方面， 海蜇皮含有豐富的膠質， 能幫助皮膚水嫩、有彈性， 搭配同樣富含膠質的黑木耳、魚皮， 效果更好。 雖然吃豬腳也可以攝取膠質， 卻容易吃進過多油脂， 口感也相當油膩， 如果是吃海蜇皮，

海蜇皮鈉含量高　搭配絲瓜小黃瓜

不過， 營養師提醒， 海蜇皮的鈉含量較高， 一道海蜇皮小菜約40公克， 就含有約3200毫克的鈉；而衛福部建議， 每天鈉攝取量不應超過2400毫克， 因此， 吃一份海蜇皮所攝取的鈉， 恐怕已經遠超過每日建議量， 高血壓患者應特別注意。

建議吃海蜇皮時， 除了控制食用量， 也要搭配高纖維和高水分的食物如絲瓜、小黃瓜一起食用， 有助排除多餘的鈉。 想要變化口味， 還可以煮成爽口的絲瓜海蜇湯， 或是韓式風味的小黃瓜海蜇皮拌冬粉。

另外， 建議每天至少喝2000c.c.的水， 除了可以透過尿液排出過多的鈉， 充足的水分也才能幫助纖維質發揮排便、排毒的作用。