百香果加牛奶
百香果加牛奶
百香果是比較傳統的一種食物， 這種食物大家都清楚營養價值相當的豐富， 可以直接製作成果汁來飲用的， 這種效果還是非常不錯的， 但是百香果是不能和牛奶一起飲用的， 如果是這樣的話很可能就會在自己的身體內部起化學反應， 輕微的患者可能會感覺到腹部不舒服， 但是比較嚴重的患者就會感覺到腹痛腹瀉的， 還會有些噁心嘔吐的。
1、 酸性的東西和牛奶混合後自然會發生反應的， 因為牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4.6(低於7都屬於酸性)以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料， 而如果誤加的牛奶建議也不要服食的好!
2、直接鮮食:取成熟的百香果， 洗淨切開， 直接食其果汁;也可放些糖， 用湯匙攪拌後食用。 種子香脆可食，
3、製作果汁:取一個百香果， 切開挖取中間果汁(含種子)， 放入杯中， 加200ml水,加適量白糖漿調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。 如果用豆漿機攪拌幾秒鐘， 效果更好。 夏天用冰水， 冬季用溫水。 加上十幾滴牛奶， 可以防止果汁很快分層影響外觀， 風味更出色。
百香果， 原名：雞蛋果， 別名：洋石榴、紫果西番蓮， 拉丁文名：Passiflora edulis Sims
西番蓮科、西番蓮屬草質藤本， 莖具細條紋， 無毛。 葉紙質， 中間裂片卵形， 兩側裂片卵狀長圓形， 裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒， 外面頂端具1角狀附屬器;內副花冠非褶狀， 頂端全緣或為不規則撕裂狀， 淡黃綠色
食用價值
果可生食或作蔬菜、飼料。 果瓤多汁液， 加入重碳酸鈣和糖， 可製成芳香可口的飲料。 種子榨油， 可供食用和制皂、制油漆等
據科學預測， 其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素， 其中包括非常豐富的天然維他命C， 每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克， 還富含維命A、B1、B2等， 另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。 可溶性固形物占5%-16%， 總酸量為3.8%-4%， 甜酸適中。 營養價值很高， 用它為原料， 加工製成果汁、果露、果醬、果凍， 風味獨特。 果皮可作飼料和提取果膠， 根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
