白蘿蔔炒豆腐

白蘿蔔炒豆腐是我們日常飲食上比較常見的一道家常美食， 主要材料就是用白蘿蔔和豆腐所製作而成， 口感清淡， 營養價值豐富， 而且經常經常吃白蘿蔔可以有效促進腸胃蠕動， 改善腸胃疾病， 同時也可以幫助消化等， 而做法也很簡單， 需要準備好切好的食材， 下入鍋中爆炒後加入調味料即可。

白蘿蔔炒豆腐的做法是什麼?

菜品特色

類型：素菜

工藝：燒

菜譜：:理氣調理食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、祛痰食譜、胃炎食譜

做法

材料：蘿蔔、老豆腐、青蒜

調料：鹽、醬油、白糖、雞精

步驟：

(1)蘿蔔洗淨， 切成片。 老豆腐切成塊。 青蒜去根洗淨， 切成小段。

(2)燒鍋倒油燒熱， 下入豆腐煎至兩面金黃後， 盛出。

(3)接著， 倒入蘿蔔翻炒， 再加點醬油炒至蘿蔔上色後， 倒入水煮開。

(4)再下入煎好的豆腐， 加點鹽、白糖調味後， 繼續煮。

(5)煮至蘿蔔熟爛， 湯汁快收幹了， 再放點青蒜， 加點雞精翻炒至青蒜斷生，

營養價值

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;

2、 幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;

3、 幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。

5、常吃豆腐可以保護肝臟， 促進機體代謝， 增加免疫力並且有解毒作用。

小白菜炒豆腐

材料

豆腐， 小白菜， 蔥， 薑， 鹽

做法

1、豆腐洗淨切片， 可以切得稍微大些， 但不能太厚哦。 小白菜洗乾淨， 從中間切一刀， 蔥切蔥花， 薑切絲

2、不粘鍋內放適量油， 油五成熱後， 放入豆腐中火煎， 兩面都煎黃了， 盛出

3、炒鍋內放油， 放蔥花、薑絲爆香， 放小白菜迅速翻炒一分鐘， 再放入煎好的豆腐翻炒， 放鹽翻炒均勻即可出鍋。 喜歡的可放雞精調味， 不喜歡的就可不放了