平底鍋烤五花肉的做法有哪些

相信一般的家庭裡面都會有平底鍋吧， 平底鍋在廚房裡可以說是應用比較廣的一種， 廚房用具， 平底鍋用來烤五花肉絕對是比較方便簡單的， 尤其是本身喜歡烤肉來吃的朋友， 可以多來瞭解一下平底鍋烤五花肉的具體做法， 還有它的相關注意事項， 讓自己隨時享受這些可口美食。

一、做法

1.五花肉切片， 加入蠔油、油辣椒、胡椒粉、鹽、薑末蒜末、二荊條切斜刀、料酒碼味， 蘆筍去皮順便放盤中， 不拌

2.混勻， 保鮮膜封好， 放入冰箱冷藏

3.洋蔥切圈， 番茄切大塊， 香菇杆切斜刀， 菌面一分二， 熱鍋下一勺油， 油開， 小火放入煎， 撒少許鹽、胡椒粉不翻。

4.水汽幹後， 菜推一邊， 放入蘆筍， 五花肉繼續小火煎， 五花肉爆出油比較多後， 改中火或旺火繼續烤， 蔬菜翻面， 五花肉不翻動， 肉香邊略煎， 五花肉翻一面改小火繼續煎

5.五花肉反面也略焦， 在五花肉上撒海椒粉花椒粉孜然粉， 全鍋撒蔥花， ， 然後再五花肉一側再撒胡椒粉， 五花肉、蔬菜均上下翻一次， 整個過程蔬菜儘量不粘海椒粉花椒粉， 如果你喜歡很辣也可以加哈。

6.起鍋盛盤。 吃的時候， 五花肉麻辣焦香， 不油膩但很解饞， 太辣了可以吃口蔬菜緩緩， 還可以用墊底的生菜包著吃五花肉。

二、注意事項

1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中， 這樣處理過的肉質會更加的嫩滑

2.醃制肉時加入適量的梨汁， 可使肉質變的更加甜美細嫩， 成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）

3.醃制五花肉時， 加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩， 格外香濃