排骨可以和山藥一起燉嗎

山藥是可以和排骨在一起燉的， 尤其是在秋冬季節的時候， 天氣比較乾燥， 適當的吃一些排骨燉山藥， 有很好的潤燥的功效， 山藥裡面富含的營養價值比較高， 加入排骨以後， 不但味道好， 還會增加多種氨基酸和優質的蛋白質， 這對於提高人體免疫力， 也能發揮很好的效果。

做法一

食材準備

山藥100克， 排骨500克， 料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽4克， 味精， 雞精2克， 胡椒粉2克。

製作

1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，

2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加入清水2800毫升， 置武火燒沸， 再用文火燉煮35分鐘;

3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉， 山藥燉排骨即成。

做法二

食材準備

豬小排(豬肋排)500克， 山藥500克， 江米酒15克， 鹽5克， 冰糖10克。

製作步驟

1.將小排骨用熱水氽燙之後洗淨， 再放入鍋中加水煮20分鐘備用;

2.將山藥去皮， 切成約0.5公分厚片再切對半;

3.切好的山藥放入排骨中， 加上其它材料並調味， 再以中火繼續熬煮15分鐘， 山藥燉排骨即成。