餃子調料汁怎麼調好吃

好吃的餃子一方面是因為它的材料新鮮、調配的餡料得當， 另一面則要歸功於餃子的調料汁。 在某種程度上調料汁可以說是吃餃子的靈魂， 那麼該如何調出好吃的餃子調料汁呢？這可真的算得上是一門高深的學問了， 好吃的調料汁可以起到錦上添花的效果， 也就是說， 不到火候的調料汁也會使整個餃子的口感大打折扣。 接下來就說說該如何調出好吃的調料汁。

水餃蘸料的做法一

原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。

做法：取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗， 然後燒適量熱油， 放一小把花椒粒和一隻八角炸香， 撈出花椒粒和八角扔掉， 把炸香的油倒入調料碗攪勻， 再倒適量陳醋燒開， 也倒入調味碗中攪勻即成， 最後再根據個人口味放生抽調味。

水餃蘸料的做法二

原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。

做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜， 將三者混合在一起剁成末， 快剁好的時候放味精和鹽， 繼續剁成細末， 這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。 把剁好的細末放入調料碗， 加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。

水餃蘸料的做法三

原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。

做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。

水餃蘸料的做法四

原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。

做法：把陳醋倒入調料碗， 加少許白糖調勻， 再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。

吃餃子的調料怎麼調：

水餃蘸料的做法五

原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。

做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥， 放少許醋和適量涼白開調勻即成。 如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。

水餃蘸料的做法六

原料：陳醋、辣椒粉、蔥末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。

做法：把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗， 澆入燒熱的花椒油拌勻。 把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋裡，

水餃蘸料的做法七

原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蠔油、醋、涼開水、鹽、雞精各適量。

做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入調料碗， 弄點熱的花椒油趁熱澆上拌勻， 撒點香菜末和青蒜苗末拌勻， 加入生抽、醋、涼開水、鹽、雞精和少量蠔油， 拌勻就成水餃蘸料了。

操作要點：

1、搗制蒜泥的時候放少許鹽， 能讓做好的蒜泥醬香濃郁而不辣。

2、陳醋燒開後再使用口感更柔和。