蘆筍的功效吃法大全
蘆筍是比較常見的蔬菜， 看起來也比較普通， 但是蘆筍含有豐富發營養價值， 一直都被稱為是蔬菜之王， 在國際市場都是一種比較有名的蔬菜。 蘆筍含有豐富的蛋白質、微量元素和碳水化合物等， 適合小寶寶、孕婦、產婦等特殊人群食用， 蘆筍味道鮮美， 口感豐富， 對促進食欲和消化都有很好的幫助。
蘆筍炒蝦仁的做法
蘆筍含有豐富的葉酸， 約5根蘆筍就有100多微克葉酸， 同時還含有類胡蘿蔔素、硒， 可以保護血管心臟的健康。
用料：
蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許。
做法：
1、將蘆筍洗乾淨， 切成段。
2、鮮蝦洗淨去頭去殼留尾， 去除蝦線， 加鹽略醃。
3、起鍋熱油， 把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色。
4、加入蘆筍翻炒至熟， 下少許鹽調味即可。
小貼士：
1、蘆筍所含的葉酸很容易被破壞， 不宜煮太久， 還是綠色的時候就要起鍋取出。
2、新鮮的蘆筍更佳， 冷凍過的蘆筍在味道上口感稍弱。
功效：蘆筍含有豐富的葉酸， 約5根蘆筍就有100多微克， 同時還含有類胡蘿蔔素、硒， 可以保護血管心臟的健康。
雞湯鮮炒蘆筍的做法
對於懷孕的女性來說， 蘆筍葉酸含量較多， 經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
用料：
蘆筍300克、百合1顆、枸杞20粒、雞湯100毫升、水澱粉2湯匙（30毫升）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、用清水將枸杞浸泡軟後洗淨備用。 用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉， 洗淨後， 用刀斜切成4釐米長的小段。
2、鍋中倒入油待7成熱時放入薑絲， 再放入蘆筍煸炒1分鐘左右， 倒入洗淨的百合， 馬上調入鹽翻炒幾下即倒出裝盤。
3、將浸泡軟的枸杞倒入雞湯中， 再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒有鹽， 這時調入少許鹽）， 大火煮開後， 調成中小火， 淋入水澱粉即可。 最後將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。
小貼士：
1、蘆筍對於易上火、患有高血壓的人群來說， 蘆筍能清熱利尿， 多食好處極多。
2、新鮮蘆筍富含蛋白質、 多種維生素和鈣、 磷等礦物質, 是具有較高營養價值, 國內外公認的高檔蔬菜。
功效：對於懷孕的婦女來說， 蘆筍葉酸含量較多， 經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
蘆筍炒雞柳的做法
蘆筍炒雞柳是一道可口的健康菜肴， 可有效補充媽咪維生素和微量元素。
用料：
蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、沙拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許。
做法：
1、雞胸肉洗淨， 切成條，
2、小番茄對半切備用， 蘆筍洗淨， 斜刀切段備用。
3、取鍋燒開水， 放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4、再取乾淨的鍋， 倒入少許沙拉油略燒熱， 倒入醃制過雞胸肉滑油， 雞胸肉表面顏色變白， 放入汆過的蘆筍繼續翻幾下， 再放入切好的番茄翻炒一下， 最後放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
小貼士：
1、滑油的時候油溫不要太高， 防止肉表面過老。
2、放入番茄後， 不要時間過長翻炒， 稍微翻炒幾下放調料起鍋即可。
3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素， 其含量均高於一般水果和蔬菜。
功效：蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的品質優於普通蔬菜。
培根蘆筍蘑菇飯的做法
蘆筍蘑菇飯是一道可口的健康菜肴， 可有效補充寶寶維生素和微量元素。
用料：
米飯100克、培根50克、蘆筍50克、蘑菇3個、洋蔥適量、沙拉油適量、食鹽適量、胡椒粉少許。
做法：
1、培根、洋蔥切小丁， 蘑菇洗乾淨擰乾水分， 蘆筍提前焯水控幹， 切小段。
2、鍋熱放油， 下培根丁爆出香氣， 加洋蔥丁翻炒。
3、加入蘑菇翻炒， 倒入劃散的米飯， 炒至顆粒分明。 倒入蘆筍炒勻， 撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質， 是具有較高營養價值， 是國內外公認的高檔蔬菜。
2、蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
功效：蘆筍蘑菇飯是一道可口的健康菜肴，可有效補充寶寶維生素和微量元素。
2、蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
功效：蘆筍蘑菇飯是一道可口的健康菜肴，可有效補充寶寶維生素和微量元素。
