牛奶和蛋可以一起吃嗎?

很多人在早餐的時候都喜歡將牛奶和雞蛋放在一起吃， 從營養角度來說， 兩者放在一起吃是可以的， 能補充身體所需的多種營養元素， 但是需要注意的是一次不能吃的太多， 一杯牛奶加一個雞蛋就可以了， 否則的話會加重腸胃負擔。

一、牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?網路上流傳， 牛奶和雞蛋同吃會使二者的營養價值下降， 不宜同吃。

其實並非如此，

牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認為最簡單而且健康的搭配， 這二者都含有豐富的蛋白質， 能補充人體所必須的營養成分， 因此， 牛奶和雞蛋是可以一起吃的。 但要注意， 一次不宜吃太多， 建議每天只吃一個雞蛋就好， 以免加重腸胃負擔。

另外， 還要注意的是， 有的人習慣在沖泡好後的牛奶中打入生雞蛋， 這樣並不是健康的飲食習慣， 因此不建議這種吃法。 因為牛奶中的溫度不夠高， 雞蛋並不能完全熟透， 這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體， 不僅不衛生還不健康。 僅依靠牛奶的溫度是不能將細菌全部殺滅的， 這樣的吃法容易引起腸胃炎， 而且生雞蛋的蛋白質不易吸收， 這樣吃並不能補充更多的營養。

因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。 早餐中包含穀物、動物性食品、奶類以及蔬菜水果四個部分的話， 營養會更全面。

二、牛奶和什麼不能一起吃

1、牛奶不宜和果汁同食。

牛奶屬於酸性飲料， 容易使蛋白質凝結成塊從而影響蛋白質的吸收， 降低牛奶的營養。 牛奶與果汁同食還容易出現腹瀉、腹痛腹脹等症狀。 如果既想喝牛奶， 又想喝果汁， 最好間隔一個小時。

2、牛奶不應與藥物同食。

有的人不習慣用白開水送藥， 因而會選擇果汁、飲料、牛奶等， 這些都是不正確的方法。 用牛奶送服藥物， 會降低藥物在血液中的濃度， 影響療效， 而且牛奶中含有的微量元素會與某些藥物中的成分發生作用， 使藥物難以被腸胃吸收， 甚至是破壞藥物的藥性。 服藥前後一個小時最好不要喝牛奶。

3、牛奶不宜與米湯同吃。

牛奶與米湯同吃的話， 容易導致維生素A的流失。 所以， 餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。

4、牛奶不應與酒同喝。

酒中的乙醇有抑制脂肪氧化，

分解和促進脂肪合成的作用， 容易使脂肪在肝臟中蓄積， 不利於健康。 而奶類中除了還有較多的鈣外， 還含有脂肪， 與酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加。

5、牛奶不宜與桔子同吃。

吃完桔子後喝牛奶容易導致消化不良， 出現腹脹等腸胃問題。 牛奶中的蛋白質遇到桔子中的果酸會凝固， 影響蛋白質的吸收。

除了藥物、酒等特別禁忌與牛奶同吃的東西外， 腸胃健康的人將牛奶與其他食物搭配一般不會產生嚴重的反應， 但最好還是應該防範于未然。 另， 喝牛奶時切忌空腹。