鐵觀音怎麼泡？4種不同泡法告訴你

鐵觀音是烏龍茶的一種， 產自安溪， 品質堪稱上等茶。 鐵觀音口感醇香， 香型主要有4種。 茶不僅要會品， 也要會泡， 鐵觀音也有比較講究的沖泡方法， 不同香型的沖泡方法也是不一樣的。

1、清香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

溫馨提示：宜用山泉水， 礦泉水或純淨水沖泡， 泡飲效果最佳。

2、濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，

用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

3、韻香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯， 用沸水沖泡， 首湯10-20秒即可倒出茶水， 以後依次延長， 但不可久浸， 可連續沖泡6-7次。

4、炭焙濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進蓋碗，

用沸水沖泡， 用蓋子刮去泡沫， 將茶倒入公道杯中。 通常15秒即可出水， 之後連續沖泡， 時間依次延長。 這種濃香的鐵觀音最好用蓋碗泡， 因為蓋碗是白瓷製作， 不吸味， 導熱也快。

一般來說， 泡茶頭兩道茶水通常會被捨棄， 因茶葉初展， 焦澀味略重， 不適合入口。 第三道之後就可以放心品用了。