甜麵醬炒菜好吃嗎

在炒菜或燉菜的時候放一些甜麵醬， 能夠使炒菜的味道更加的濃郁， 有的朋友很喜歡這樣做， 尤其是在做魚或燉肉的時候， 會使菜品更具醬香的味道， 讓菜品的味道更鮮美。 當然如果在炒菜的時候放甜麵醬， 就要考慮要少放或不放鹽分了， 避免做出的菜過於偏鹽， 這對於健康飲食是很不好的習慣。

第一， 炒菜時調味。

炒萵苣、芹菜等時， 可以放一點兒甜麵醬， 會讓味道更加美味。

第二， 沾生菜吃。

大蔥、苦菜、生菜等沾著甜麵醬吃， 是非常美味的佳餚。

第三， 做炸醬用。

炸醬麵好吃， 最關鍵的在於炸醬， 而炸醬就是用甜麵醬做成的。

第四， 飽包子調餡用。

做韭菜肉包子、冬瓜包子時， 都很適合放甜麵醬。

第五， 燉肉著色用。

甜麵醬也有上色的作用， 可以使燉出的肉顏色更鮮豔。

甜麵醬老少皆宜。 每餐50克左右。 甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜， 還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

甜麵醬， 又稱甜醬， 是以麵粉為主要原料， 經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。 其味甜中帶鹹， 同時有醬香和酯香， 適用於烹飪醬爆和醬燒菜， 如“醬爆肉丁”等， 還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

以上簡單地介紹了一下甜麵醬在炒菜的作用與效果， 很多朋友都喜歡這樣做， 也確實讓菜肴更具有濃香， 讓人食欲大增。 唯一要注意的就是不要放的過多， 在放了甜麵醬的時候就要少放一些鹽或不放。 鹽分太重不利於我們的心腦血管和腎臟的健康。