香菇紅燒肉怎麼做？

香菇紅燒肉非常的營養美味， 但是很多人在生活當中， 並不瞭解製作這些美味食物所需要的材料以及方法， 因此不妨瞭解一下所介紹的這些不同的做法， 這樣什麼時候想吃都可以吃得到。

製作方法一、

材料:

五花肉， 香菇， 薑， 八角， 香葉， 醬油， 咭汁， 冰糖

做法:

1.五花肉洗淨， 切塊， 香菇， 泡發去蒂洗淨， 薑切片。

2.切好的豬肉塊放在高壓鍋， 加薑片， 八角， 香葉， 放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。

3.打開鍋蓋後， 放入醬油， 咭汁， 大火滾開， 稍上色， 加一把冰糖， 10分鐘後加下香菇， 燒至收湯變粘稠。

小訣竅:

貼心話：香菇不能早放， 會太鹹。 整條的五花肉去煮， 也好。 方子照舊， 煮好後出鍋再切， 也一樣。

製作方法二、

主料：香菇、五花肉

輔料：花生、蒜、水

調料：冰糖、江米酒、醬油、食鹽、食油

做法：

1、香菇泡發後擠幹水， 一分為三， 入油鍋炸汁淺黃撈出備用， 香菇以半煎炸的方式烹飪。

2、鍋裡留少許底油， 放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色， 入切小塊的五花肉開大火炒至金黃色。

3、下蒜子同炒一會， 沿鍋邊濺入少許米酒， 略炒一下後倒入醬油， 少許水， 放入花生， 燒開後小火燒20分鐘左右。

4、放入香菇， 開大火收汁。