曬乾的蘿蔔絲怎麼吃？
平時人們經常會吃蘿蔔， 吃得最多的應該是白蘿蔔和胡蘿蔔， 這兩種蘿蔔都有廣泛的藥用作用， 吃了對健康有很多好處， 而且這些蘿蔔的吃法也很方便， 但如果想要讓蘿蔔絲保存更長時間的話， 可以將其曬乾， 把裡面的水分去掉， 於是就得到曬乾的蘿蔔絲， 非常方便儲存和運輸， 那麼曬乾的蘿蔔絲該如何做才好吃呢？
第一、曬乾的蘿蔔絲怎麼吃
一：首先選材要好：蘿蔔要新鮮， 一個個拎起來還要很重的才買， 表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半， 二半再分幾小份， 放在陽臺上曬.
二：天氣要好， 如天氣好的話曬三天已好了， 一般八至九成幹就可以了；其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬， 再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三：蘿蔔已曬乾， 放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡， 用力的揉搓， 要加一些鹽， 再揉搓， 可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四：把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下， 再放入罎子裡， 加一些米酒， 再用保鮮紙把罎子封住， 過幾天再吃， 今是美味.因為去年也做了， 今年好幾個朋友都爭著給她們做.
第二、素炒幹蘿蔔絲
1.蘿蔔乾提前用溫水泡發兩小時以上，
2.薑蒜切片， 小香蔥切節
3.提前準備好高湯， 肉湯雞湯都行， 實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了
4.鍋燒熱， 放油， 油燒熱後放入薑蒜炒香
5.放入幹蘿蔔絲， 翻炒均勻，
6.加入肉湯， 略燒
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽， 大火煮開小火燜十分鐘
10.調入鹽， 花椒粉， 放入小香蔥， 翻炒均勻， 出鍋。
第三、曬乾蘿蔔
1
白蘿蔔清洗， 。
2
切條， 持在繩索上曬乾。
3
曬好的幹蘿蔔。
4
曬乾的蘿蔔取下裝盆裡。
5
撒鹽和酒揉勻。
6
揉好的幹蘿蔔放進罎子裡醃制一周就可開壇了。
