桑葉能吃嗎

小時候養蠶， 我們都會去野外摘一些桑葉給蠶食用， 蠶吃了桑葉會變得一天比一天大， 但是在如今的社會中， 大家都注重保健身體， 所以有很多人居然吃桑葉來保健， 這個方法究竟管不管用呢， 桑葉究竟能不能吃呢， 很多人都想知道， 下面我們就一起來了解一下這個問題吧。

桑葉是一般人拿來喂蠶的， 桑葚大家也都非常喜歡吃， 現在很多人為了保健打起了桑葉的主意， 那么究竟桑葉能不能吃呢， 這是很多人都想知道和了解的問題， 下面我們就一起來看看吧。

桑葉是很有營養價值的。 現代醫學研究表明， 桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、B3、C、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素， 具有降脂、降壓、抗衰老、降血糖， 增加耐力、降低膽固醇、降低血脂含量， 抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效， 對人體有著良好的保健作用。

桑葉的各種食用方法:

1、涼拌桑葉：選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)， 洗凈， 切絲， 放入開水鍋內焯一下， 用涼開水過涼， 瀝干水分， 加入精鹽、味精、蒜泥、香油， 拌勻即可食用。

2、桑葉菜餅：桑葉(去掉葉柄)洗凈， 切成1cm見方的小塊， 放入開水鍋內焯一下， 與面粉混合和面， 烙餅， 蘸蒜泥吃。

3、桑葉茶：將桑葉曬干， 經加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎后包裝做成袋泡茶。

4、桑葉面點：桑葉干燥， 粉碎， 作為直接食品添加劑， 以5%左右的比例添加到面粉中， 可烤制面包及各種糕點， 同時還可以制作桑葉饅頭、壓制桑葉面條、包餃子等。 不但顏色獨特、增加花樣品種， 且具有營養和保健作用。

吃桑葉可以用涼拌的方面或者是將它烙成餅都是可以的， 吃桑葉可還有著多種的保健功效呢，

降血壓作用

桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量， 并減少心率。 蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮， 槲皮素可擴張冠狀血管， 改善心肌循環。 γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。 γ-氨基丁酸是神經傳達物質， 能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能， 同時， 能改善腦部血液流動， 增強血管緊張素轉換酶Ⅰ的活性， 促使血壓下降。

降血糖血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用

桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。

桑葉中含有強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分， 另外桑葉茶內含有抗體內LDL-脂蛋白氧化的成分， 所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時， 又有預防心肌梗死和腦溢血的作用。

通過上面的文章介紹， 相信大家都知道了， 桑葉是可以食用的， 桑葉有很豐富的營養價值， 對于人體有很多的功效， 比如說降血壓降血糖降血脂， 還能排毒養顏美容， 所以大家是可以食用的， 上面為大家介紹了幾種桑葉的做法， 希望對大家有幫助。