葡萄酒級別都有哪些
紅酒愛好者， 往往對紅酒的要求很高， 不僅僅在於紅酒的味道和年代， 還會在意酒的級別， 尤其在國外， 特別注重紅酒的品質和要求， 而且不同國家的紅酒， 所為的級別也會不同， 像法國一般會把葡萄酒分為四個階級， 那麼葡萄酒級別都有哪些呢？
一、法國
法國葡萄酒被劃分為四個等級， 分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
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1. AOC
法文意思為“原產地控制命名”。 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 只能用原產地種植的葡萄釀制， 絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。 酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Contr?lée， 例如Appellation Bordeaux Contr?lée。
2. VDQS
普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 如果在VDQS時期酒質表現良好， 則會升級為AOC。
產量只占法國葡萄酒總產量的2%。 酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
3. VDP
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。 地區餐酒的標籤上可以標明產區。 可以用標明產區內的葡萄汁勾兌， 但僅限於該產區內的葡萄。 產量約占法國葡萄酒總產量的15%。
酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名， 例如Vin de Pays d'Oc。 法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
4. VDT
最低檔的葡萄酒， 作日常飲用。 可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成， 如果葡萄汁限於法國各產區， 可稱法國日常餐酒。 不得用歐盟外國家的葡萄汁， 產量約占法國葡萄酒總產量的38%。 酒瓶標籤標示為 Vin de Table， 例如Vin de Table Fran?ais。
二、西班牙
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1. DOC高級法定產區
DOC是西班牙最高等級的葡萄酒， 衡量標準包括葡萄的價格（一般至少是西班牙國內同色葡萄平均價格的兩倍）， 以及是否在法定產區內裝瓶， 此外還有非常嚴格的品嘗及測試制度。
必需先成為DO產區至少十年以上才能申請， 只有經過長期檢驗， 證明其品質始終能保持在最高水準的葡萄酒， 才能獲此認證。 目前僅有Rioja（裡奧哈）、Priorato（普裡奧拉）及Ribear del Duero（杜羅河岸）通過此認證。
2. DO法定產區
是西班牙最主要的高級葡萄酒等級， 葡萄品質、釀酒技術及市場行銷等環節皆須達一定標準， 再經過繁複的標準檢驗手續， 才能升級為DO， 每個法定產區皆設有專門的協調委員會， 在葡萄生長、釀酒及葡萄酒市場行銷等各環節進行監督及管理。
3. VDLT優良地區餐酒
特定區域的某些酒廠覺得申請DO 的標準手續繁複， 便加入這種可標明生產地域的命名制度。 這些區域通常較DO 大， 有以自治區為分區範圍的趨勢。 這些區域的葡萄酒通常由多種葡萄品種混合釀制。 約等同於法國的Vin de Pays。
4. VC地區餐酒
酒質平淡、價格低廉， 在酒標上可標示產區。
5. VDM日常餐酒
最低等級， 指產自未歸類葡萄種植區的酒， 或攙混不同分類區自動降級的混合酒。
6. 窖藏分級
此外， 每一瓶特許產區DO或者DOC級的葡萄酒， 背後必須注明在酒廠的陳年時間， 共有四種不同規定。
Sin Crianza：或Vino Joven， 直接翻譯是“年青的酒”。 表示該酒“或許”未有經過陳釀。
Crianza：是在酒莊儲存兩年的酒， 其中有六個月是放置在小木桶裡陳釀。
Reserva：是釀成酒後三年才能上市， 其中起碼一年在木桶中渡過， 其餘時間在瓶子裡。 白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間減為二年， 在木桶的時間減半。
Gran Reserva：是五年的酒， 其中三年在木桶陳釀， 兩年在瓶子， 反過來亦可以。 白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間減為四年， 六個月在木桶渡過。
三、美國
美國沒有正式的葡萄酒分級制度， 只有葡萄酒產地管制條例。 所以對葡萄酒好壞的定位除價格外， 還有重要評酒人士的打分， 以及葡萄酒競賽和得獎情況等作為參考， 要想買到優質的葡萄酒， 特別是性價比高的酒是需要對具體的廠家有所瞭解和研究的。
美國的煙酒和槍械管制局於1983年頒佈了葡萄酒產地管制條例（Approved Viticulture Area， 也可稱為American Viticulture Area，簡稱AVA)。該條例雖以法國的法定產區管制系統（AOC）為參考，但沒有那麼多限制。
條例只根據地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產區，對產區可栽種的葡萄品種、產量和酒的釀造方式沒有限制，這也是與法國原產地控制條例最根本的區別。
目前美國有大大小小170餘個AVA葡萄酒產區，其中有90多個是在加州。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產區裡包含著幾個中產區，中產區裡又有小產區，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。
四、義大利
義大利的分級制度基本走“法國派”屬於標準的“舊世界”模式。從低到高：日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地區酒DOC和保證法定地區酒DOCG。
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1. 日常餐酒（V.D.T .Vino da Tavola）
和法國的VDT一樣也是義大利最低的等級，如果您看到酒標上標示著VDT的義大利酒，那就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明，是一種普通的佐餐酒，開心地享用它就好了，別有太多奢求，抱著這樣的心態有時反倒能發現驚喜。
2. 地區餐酒（I.G.T. Indicazione Geografica Tipica）
地區餐酒指某地區生產的具有地方特色的餐酒，但未夠資格獲得法定地區等級。約相當於法國的Vin de pays。其要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。
3. 法定產區餐酒（D.O.C. Denominazione di Origine Controllata）
法定產區指使用指定的葡萄品種，在指定的地區，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統著名的餐酒都列入這一等級，而且每年都有新的餐酒獲列入此級。
4. 保證法定產區（D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllatae Garantita）
保證法定地區是義大利酒的最高級，無論在葡萄品種、收成、蘊藏方面都有嚴格管制，而且要由專人試飲。新修訂的DOCG法例，容許特別優良的葡萄園領取獨立的評級。
五、德國
德國葡萄酒等級除了根據品質分，還根據葡萄的成熟度來分級：
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1. 優質高級葡萄酒（Q.m.P.）
這是德國最高等級的葡萄酒，除了有極高的品質外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），區分成六個等級，裝瓶後必需在標籤上注明是屬於哪一個等級。QmP等級的葡萄酒按規定不能人為添加糖份，所屬6個不同等級是依照葡萄所含糖份的濃度或生產方式區分出來的，實際所需的濃度依地區和品種而不同。
2. 貴腐顆粒精選葡萄酒（Trockenberenauslese，TBA）：TBA是德國葡萄酒業的傑出貢獻。這種酒是從逐粒近乎葡萄乾的葡萄中釀制出來的酒，香甜迷人，無與倫比。
3. 冰酒（Eiswein）以在樹上凍結而保留高糖分和高酸度的葡萄所釀成的酒款。酒體濃郁甘醇。
4. 顆粒精選葡萄酒（Beerenauslese，BA）：堪稱珍貴罕有，選自每顆經人工精選的優質熟透葡萄，含有獨特的香蜜酒味。
5. 手工串選葡萄酒（Auslese）：經人工挑選出的優質葡萄精釀而成，這個級別的幹白是德國品質最上乘的幹白，而這個級別的甜白是德國貴腐酒的初始等級。
6. 晚收葡萄酒（Sp?tlese）：採用晚秋成熟的葡萄精釀而成，這個等級的酒有口感清甜的半甜白也有優質的幹白。
7. 珍藏葡萄酒（Kabinett）：用完全成熟的葡萄釀造，這個等級的酒主要是幹白。
8. 高級葡萄酒（Q.b.A.）
這一等級的葡萄酒必須產自德國13個產區中的一區，各項生產規定比前兩個等級要嚴格許多，而且所採用的葡萄也必需有較高的成熟度，每公升的葡萄汁需有約127克的天然糖份。
9. 地區餐酒（Landwein）
這一等級等同於法國的Vin de Pay，全德國有17個Land可生產此等級的，可標示是產自哪一個Land的葡萄酒。
10. 日常餐酒（Tafelwein）
這是最低等級的葡萄酒，等同於法國的Vinde Table，各類的生產規定最少。
也可稱為American Viticulture Area，簡稱AVA)。該條例雖以法國的法定產區管制系統（AOC）為參考，但沒有那麼多限制。條例只根據地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產區，對產區可栽種的葡萄品種、產量和酒的釀造方式沒有限制，這也是與法國原產地控制條例最根本的區別。
目前美國有大大小小170餘個AVA葡萄酒產區，其中有90多個是在加州。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產區裡包含著幾個中產區，中產區裡又有小產區，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。
四、義大利
義大利的分級制度基本走“法國派”屬於標準的“舊世界”模式。從低到高：日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地區酒DOC和保證法定地區酒DOCG。
各國葡萄酒分級制度大匯總！超實用！
1. 日常餐酒（V.D.T .Vino da Tavola）
和法國的VDT一樣也是義大利最低的等級，如果您看到酒標上標示著VDT的義大利酒，那就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明，是一種普通的佐餐酒，開心地享用它就好了，別有太多奢求，抱著這樣的心態有時反倒能發現驚喜。
2. 地區餐酒（I.G.T. Indicazione Geografica Tipica）
地區餐酒指某地區生產的具有地方特色的餐酒，但未夠資格獲得法定地區等級。約相當於法國的Vin de pays。其要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。
3. 法定產區餐酒（D.O.C. Denominazione di Origine Controllata）
法定產區指使用指定的葡萄品種，在指定的地區，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統著名的餐酒都列入這一等級，而且每年都有新的餐酒獲列入此級。
4. 保證法定產區（D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllatae Garantita）
保證法定地區是義大利酒的最高級，無論在葡萄品種、收成、蘊藏方面都有嚴格管制，而且要由專人試飲。新修訂的DOCG法例，容許特別優良的葡萄園領取獨立的評級。
五、德國
德國葡萄酒等級除了根據品質分，還根據葡萄的成熟度來分級：
各國葡萄酒分級制度大匯總！超實用！
1. 優質高級葡萄酒（Q.m.P.）
這是德國最高等級的葡萄酒，除了有極高的品質外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），區分成六個等級，裝瓶後必需在標籤上注明是屬於哪一個等級。QmP等級的葡萄酒按規定不能人為添加糖份，所屬6個不同等級是依照葡萄所含糖份的濃度或生產方式區分出來的，實際所需的濃度依地區和品種而不同。
2. 貴腐顆粒精選葡萄酒（Trockenberenauslese，TBA）：TBA是德國葡萄酒業的傑出貢獻。這種酒是從逐粒近乎葡萄乾的葡萄中釀制出來的酒，香甜迷人，無與倫比。
3. 冰酒（Eiswein）以在樹上凍結而保留高糖分和高酸度的葡萄所釀成的酒款。酒體濃郁甘醇。
4. 顆粒精選葡萄酒（Beerenauslese，BA）：堪稱珍貴罕有，選自每顆經人工精選的優質熟透葡萄，含有獨特的香蜜酒味。
5. 手工串選葡萄酒（Auslese）：經人工挑選出的優質葡萄精釀而成，這個級別的幹白是德國品質最上乘的幹白，而這個級別的甜白是德國貴腐酒的初始等級。
6. 晚收葡萄酒（Sp?tlese）：採用晚秋成熟的葡萄精釀而成，這個等級的酒有口感清甜的半甜白也有優質的幹白。
7. 珍藏葡萄酒（Kabinett）：用完全成熟的葡萄釀造，這個等級的酒主要是幹白。
8. 高級葡萄酒（Q.b.A.）
這一等級的葡萄酒必須產自德國13個產區中的一區，各項生產規定比前兩個等級要嚴格許多，而且所採用的葡萄也必需有較高的成熟度，每公升的葡萄汁需有約127克的天然糖份。
9. 地區餐酒（Landwein）
這一等級等同於法國的Vin de Pay，全德國有17個Land可生產此等級的，可標示是產自哪一個Land的葡萄酒。
10. 日常餐酒（Tafelwein）
這是最低等級的葡萄酒，等同於法國的Vinde Table，各類的生產規定最少。
