營養飲食

豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢

豬蹄和黃豆牙是兩種不同的食物, 豬蹄作為豬的軀幹的一部分, 他的做法是多種多樣的, 我們最常見的, 烤豬蹄, 但是要說到營養, 還是豬蹄湯給我們帶來的營養價值更高一些, 那麼黃豆芽作為一種豆科的植物, 裡面含有豐富的蛋白質可以提供我們身體所需要的鈣元素, 下面就介紹一下豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢?

製作材料

主料:豬蹄350克,黃豆芽300克

調料:八角3克,鹽3克,味精2克

教您豆芽豬蹄湯怎麼做, 如何做豆芽豬蹄湯才好吃

1. 將鮮豬蹄殘毛清除乾淨, 再用刀將皮刮至白淨;

2. 每支豬蹄剁6至8塊, 洗淨;

3. 沙鍋內倒入清水, 放入八角、豬蹄, 旺火煮開, 撇去浮沫, 再用小火煮3小時;

4. 投入黃豆芽再煮40分鐘, 起鍋時放入精鹽、味精調味。

製作要訣

煮豬蹄時, 應一次加足水, 加鹽不宜過早, 否則豬蹄不易爛。

小帖士-健康提示:

此湯菜具有健脾益氣, 止咳化痰的作用。 適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。

黃豆芽營養豐富, 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節, 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管, 防止動脈硬化, 防治老年高血壓。 另外因為黃豆芽含維C, 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮, 使頭髮保持烏黑光亮, 對面部雀斑有較好的淡化效果。 吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。 常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。 黃豆在發芽過程中, 黃豆中使人脹氣的物質被分解。

有些營養素也更容易被人體吸收了。

以上就是豬蹄燉黃豆芽的製作方法, 其實他可以發揮其特殊的功效, 是老少皆宜的食物, 比如它可以預防老年人的骨質疏鬆, 另一方面它還可以對女性起到美容養顏的功效, 那麼對於男性也可以起到強身健體的功效, 還可以補充青少年所需要的一些鈣元素。