怎么淹蒜茄子好吃

喜歡吃咸菜的人們應該非常清楚茄子是常見的， 而且常吃的蔬菜。 那么茄子也是很好吃的， 并且制作方法也是很多的。 比如可以腌蒜茄子之類的， 這是一種非常好的方法， 可是每種做法應該是不同的。 但是腌蒜茄子的做法也是比較多的， 所以怎么淹蒜茄子好吃呢？

腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃

腌蒜茄子的材料

平時制作腌蒜茄子時， 需要準備嫩茄子三到五個， 最好的長條形的茄子， 另外再準備大蒜三頭， 香菜一百克， 鹽、雞精以及五香粉等調味料各適量。

腌蒜茄子的做法步驟

1、把準備好的茄子用清水洗凈， 然后再用好從中間把它切開， 去掉蒂部， 入蒸鍋蒸制， 開鍋以后蒸制二十分鐘， 就能把茄子蒸軟。

2、把大蒜去掉外皮， 制成蒜泥備用， 把香菜用清水洗好切成香菜末， 把它與蒜泥放在一起調勻， 再加入食用鹽和五香粉以及雞精調味， 調勻以后就能進行下一步。

3、把調好的蒜泥放入到蒸好的茄子中間， 把它夾緊， 然后放在一個干凈的容器中， 把每塊茄子中都夾上蒜泥， 然后擺放好， 存入冰箱冷藏， 兩天以后就能取出食用。