3款食譜提高老人記憶力 延緩大腦衰老

隨著年齡的增長大腦功能也開始衰竭， 老年人都希望了解延緩大腦衰老的方法。 那么， 下面就和小編一起來盤點老年人健腦的方法，

幫助老人即使步入晚年， 仍然思維敏捷。

(一)蜂王漿

蜂王漿， 又叫蜂乳。 是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。 由于蜂王比工蜂的壽命要長10～36倍， 所以人們最早發現的是蜂王漿具有延年益壽的作用。 隨著近年來的研究發現， 蜂王漿還具有多種補益作用。

蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。 所以具有很好的促進新陳代謝、增進食欲、營養健腦、安神補血的作用， 作為腦力勞動者的保健食品， 非常適合。 此外， 蜂王漿還有增強人體對各種致病因素的抵抗能力， 具有刺激性腺， 增強細胞生命力， 加強組織器官的再生和修復功能， 增進造血器官功能的作用， 以及抑制癌細胞生長的作用。

蜂王漿還具有較好藥用功效。

用于慢性冠狀動脈機能不全的患者， 可擴張冠狀動脈， 增加血流量， 提高血紅蛋白和血鐵含量水平。 對病后體虛、小兒營養不良、神經衰弱、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓、糖尿病、風濕性關節炎、十二指腸球部潰瘍等癥， 也均有療效。

(二)香蕉

香蕉， 古稱甘蕉。 其肉質軟糯， 香甜可口。 傳說， 佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧， 因而被譽為“智慧之果”。

香蕉的營養非常豐富， 每百克果肉中含蛋白質1.2克， 脂肪0.5克， 碳水化合物19.5克， 粗纖維0.9克， 鈣9毫克， 磷31毫克， 鐵0.6毫克， 還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

近年來， 國外醫學專家研究發現， 香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，

這種物質能刺激神經系統， 給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號， 甚至還有鎮痛的效應。 因此， 香蕉又被稱為“快樂食品”。 美國醫學專家研究發現， 常吃香蕉可防止高血壓， 因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子， 有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。 他們還認為， 人如缺乏鉀元素， 就會發生頭暈、全身無力和心率失常。 又因香蕉中含有多種營養物質， 而含鈉量低， 且不含膽固醇， 食后既能供給人體各種營養素， 又不會使人發胖。 因此， 常食香蕉不僅有益于大腦， 預防神經疲勞， 還有潤肺止咳、防止便秘的作用。

香蕉味甘性寒， 具有較高的藥用價值。 主要功用是清腸胃， 治便秘， 并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。

由于香蕉性寒， 故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食， 胃酸過多者最好不吃。

(三)葡萄

葡萄， 又稱草龍珠， 山葫蘆， 古稱蒲陶， 是人們喜愛的水果之一。 據分析， 每百克含水分87.9克， 蛋白質0.4克， 脂肪0.6克， 碳水化合物 8.2克， 粗纖維2.6克， 鈣4.0毫克， 磷7.0毫克， 鐵0.8毫克， 并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等， 此外， 還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。 因此， 常食葡萄， 對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。 而葡萄酒又為一種低度飲料， 含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P， 更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點， 經常少量飲用， 有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風等病的功效均有論述。

如《神農本草經》載：葡萄味甘平， 主筋骨濕痹， 益氣， 增力強志， 令人肥健， 耐饑， 忍風寒。 久食， 輕身不老延年。 用葡萄汁50毫升， 以文火煎濃縮至稠粘如膏時， 加蜂蜜1倍， 至沸停火， 冷卻后裝瓶備用。 每次1湯匙， 沸水沖化代茶飲。 可治療熱病煩渴。 如患有腦貧血、頭暈心悸者， 可適量飲服葡萄酒， 每日2～3次。