青蛙怎麼炒好吃？
青蛙也被大家叫做是田雞， 是生活中很常見的一種動物， 田雞是可以食用的， 田雞最常見的做法就是爆炒田雞， 爆炒田雞的主要食材就是青蛙， 對於心性水腫或者是腎水腫的人來說， 吃田雞是可以消腫的， 可見經常吃田雞對身體是有好處的， 那青蛙怎麼炒好吃呢？下面介紹田雞的做法。
做法一
材料
主料：田雞1000克
輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量
步驟
1、先把田雞洗淨清理好備用， 蔥蒜切末備用
2、熱鍋下油， 放蒜爆香後放入田雞翻炒
3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味
4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。
做法二
1、田雞宰殺剁成塊， 用清水洗去血污瀝幹。
2、新鮮黃椒切成小丁。
3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。
4、鍋中熱少量油， 八成熱時倒入田雞塊炒出水分， 盛出。
5、洗鍋重新熱油， 將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。
6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味， 烹料酒。
7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時， 淋入少量油。
8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。
注意事項
1、先把田雞塊的水分煸出可使菜肴顯得乾爽。
2、蒜用切拍一下更利於炒出蒜香。
3、全程大火爆炒。
營養價值
民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，
菜品特色
田雞中含有鋅、硒等微量元素， 並含有維生素E等抗氧化物， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 並且有防癌、抗癌的功效。 是一道對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說， 用田雞食療， 有較好的利水消腫的功效的菜
