菠菜木耳能一起吃嗎？

菠菜和木耳都是大家非常熟悉的食材了， 但生活中流傳著一種說法， 說是菠菜和木耳不能放在一起吃， 據營養專家介紹， 這種說法是沒有科學依據的， 事實證明， 菠菜和木耳放在一起吃不會有任何問題的。

一、菠菜木耳能一起吃嗎

可以同食， 菠菜和黑木耳都富含維生素和礦物質， 但菠菜同時還含有很多的植酸和草酸， 最好用開水過一遍使其溶于水避免其阻礙某些礦物質的吸收。

二、菠菜和木耳能一起吃嗎， 答案是肯定的， 兩者都富含維生素和礦物質， 一起吃營養更好， 推薦一款木耳菠菜排骨湯的做法：

食材明細：菠菜， 木耳， 豆腐， 雞蛋， 排骨湯適量、鹽， 雞精適量。

1、菠菜切段， 豆腐切小塊， 雞蛋打散備用。

2、鍋中方排骨湯（或清水）， 放入木耳豆腐鹽， 雞精煮開。

3、煮開後放入菠菜， 再次開鍋後淋入雞蛋即可。

三、菠菜和木耳的營養價值

菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。 其中胡蘿蔔素的含量很高， 維生素K含量是綠葉植物中最高的。

黑木耳營養極為豐富， 據史料記載， 它是上古時代帝王獨享之佳品， 含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質， 每100克中含鈣375毫克， 相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克， 相當於鯽魚的70倍。 黑木耳還有多種藥用價值， 是一種珍貴的藥材。

四、菠菜和什麼不能同吃？

1、菠菜+豆腐

豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而菠菜中則含有草酸，

2、菠菜+黃瓜

黃瓜含有維生素C分解酶， 而菠菜含有豐富的維生素C， 所以二者不宜同食。 菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、菠菜+豬肝

菠菜不宜炒豬肝。 豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質， 一旦與含維生素c較高的菠菜結合， 金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質， 不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。 因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜+牛奶

菠菜等含草酸較多的蔬果， 會與鈣結合成不溶性的沉澱，

5、菠菜+乳酪

菠菜與乳酪相克。 乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。