蓮藕紅棗排骨湯怎麼做？

蓮藕紅棗排骨湯所需要的食材， 大家在生活中都很容易拿得到， 而且這些常見普通的食材熬出的營養湯保健價值也是比較高的， 可以養顏活血止渴利尿， 下文則是具體的製作方法介紹。

一、做法

綠豆：兩大把（約100克） 排骨：500克 蓮藕：500克（約4節左右） 薑：3片 蜜棗：兩個 水：8碗

1. 排骨洗淨切大件， 汆水；

2. 蓮藕洗淨， 以刀背稍拍打蓮藕， 切厚段；綠豆洗淨；

3. 煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。

二、蓮藕

蓮藕可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。 主要有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、補益氣血， 增強人體免疫力作用。 生藕性寒， 礙脾胃， 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜， 產婦也不宜過早食用。

藕與“偶”同音， 因此在婚禮時人們喜歡用食藕祝願婚姻美滿；又因其出污泥而不染， 被文人與荷花一同作為清廉高潔的人格象徵。

三、藕分脆、粉兩種

藕可生吃、熟吃， 還能甜吃、鹹吃；有鮮榨藕汁、鹹甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。 我們在市場選購時， 要挑選外皮呈黃褐色， 肉肥 厚而白的；藕節短、藕身粗的為好， 從藕尖數起第二節藕為最好；如果發黑， 有異味， 則， 不宜食用。 煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分， 爽脆的適宜涼拌或炒， 軟糯的 適宜煲湯燉粥。 但如何挑選脆藕或粉藕呢？一般來說， 藕表皮黃白色， 肉厚色白的多爽脆；藕表皮發紅有麻點，