蝦皮扇貝的製作方式

2016-08-03

在生活中蝦皮和扇貝是我們經常食用的一種食物，也是海鮮中比較經濟實惠的，比較營養的食物常常是出現在我們的餐桌上，但是很多人對於蝦皮扇貝的做法不是很懂，現在我們就詳細的看看蝦皮扇貝具體的做法。

蝦仁、扇貝柱放涼水中20分鐘化凍，洗淨後，蝦仁去蝦腸後切小段，扇貝柱一分為二；蔥切絲；芸豆摘好洗淨切丁；雞蛋打碎，拌入米飯，拌勻後，待用

蝦仁、扇貝中放澱粉和鹽，抓勻後，放開水中焯一下，撈出

開火，熱炒鍋，倒油，油熱後，放蔥花翻炒

倒入芸豆翻炒，炒1-2分鐘，一定要炒熟

放入蝦仁和扇貝，翻炒，放鹽

放入拌好雞蛋的米飯，調小火翻炒

炒熟後，關火，完成

做法二

1.扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲，黃酒醃漬;

2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻;

3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;

4.蒸鍋水燒開後，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;

5.蒸的時候將馬蘇乳酪刨成絲;

6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇乳酪，預熱烤箱， 200度，中層10分鐘。

扇貝蝦仁焗豆腐與蒜蓉粉絲蒸扇貝相比，味道都差不多，但是營養更為豐富。這主要是由於豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

以上就是我們目前家庭中長做的蝦皮扇貝的製作方式，希望朋友們通過瞭解後可以給家人帶來口福

同時在製作的時候不要忘記安全使用爐灶。