速凍水餃怎麼做煎餃？注意火候！

速凍水餃在生活中是非常常見的， 主要用來水煮， 但是用速凍水餃做煎餃也是不錯的想法， 至於怎麼用速凍水餃做煎餃和個人的烹飪習慣也有關係。 用速凍水餃做煎餃同樣也要注意火候的問題。

做法一

1.速凍水餃無需解凍， 吃多少取多少。 平底鍋放少量的油， 等油熱， 逐個放入餃子， 煎至兩面微黃。

2.取一碗水， 倒入鍋裡蓋上鍋蓋， 適時地給餃子翻面。

3等水幹就可以出鍋了， 兩面金黃， 餃皮酥脆。

做法二

1、平底煎鍋燒熱後倒入冷油， 晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底， 再把速凍水餃整齊地擺在鍋子裡。

2、蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右， 淋入一點清水再蓋上鍋蓋， 繼續用中火燒3分鐘左右。

3、燒至鍋裡水幹後， 水餃的底部就會結一層薄薄的鍋巴， 此時可以把水餃翻個面並淋入少量油。

4、改用小火繼續煎至三面呈金黃色， 起鍋。

做法三

1、把速凍餃子蒸熟， 用鍋子下麵放水， 用三腳架把餃子架起， 將餃子蒸熟。

2、鍋裡放少量的油燒熱， 直接放入餃子裡面。

3、煎到底部焦黃就倒入1大碗水裡面， 蓋上蓋子燜煮。

4、聽到鍋裡吱吱響， 揭開蓋子水差不多收幹了， 撒入蔥花， 水分收幹即可關火出鍋了。

做法四

1、平底鍋熱鍋放一丁點兒油， 把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘

2、等到餃子底部微黃起皮後， 放入冷水至沒過餃子一半位置， 加蓋繼續中火煎熬， 大概需要5分鐘左右視水的情況而定。 這時把蔥切斷備用

3、煎到水快幹的時候放入芝麻和蔥， 並放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。

溫馨提示

速凍餃子不需要回溫， 可以直接下鍋。 蓋子最好選擇用玻璃蓋， 這樣能看到鍋裡的狀況。 收汁時注意火候， 最後放油是為了讓餃子有香噴噴的鍋巴， 為了健康油儘量少放點。