魚膠粉做布丁

2014-08-15

布丁是很多人喜愛吃的，這類食品含有的營養成分也是比較多，而且吃布丁對補充人體能量也是有著很好的幫助，不過在對布丁選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，使得在吃它的時候，都是可以放心進行，那魚膠粉做布丁也是很好選擇，使用它制作布丁，使得布丁口感更獨特。

很多人對魚膠粉做布丁并不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對它進行很好認識，這樣制作的時候，才會知道該如何做，使得能夠輕松的制作出來。

魚膠粉做布丁：

流芒布丁

材料：新鮮芒果，奶油，純牛奶，白砂糖，魚膠粉，清水

做法：

1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。 ps：放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入魚膠粉，然后攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。 ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點魚膠粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份，

一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。 ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。 ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里，放進冰箱急凍20分鐘。

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶里，放進冰箱2小時便可食用。

紅豆布丁

材料：牛奶無糖豆漿250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片，糖30克

做法

1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用

2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料

3.將豆腐用攪拌器打勻

4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，

至微暖

5.開中火，將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱，出煙

6.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩余的奶加入攪拌碗內取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆

7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪凍2小時后取出倒扣，澆上牛奶即成。

以上就是對魚膠粉做布丁詳細介紹，在對它制作布丁上，也是有著不同的種類，因此在使用的時候，都是可以根據自己喜愛的布丁進行選擇，那在放入魚膠粉的時候，也是要適量，根據制作布丁數量進行放入，這樣使得布丁會非常不錯。