營養飲食

苦瓜炒雞蛋怎麼弄好吃?

苦瓜炒雞蛋是一道常見的菜肴, 是由新鮮的苦瓜和雞蛋搭配所做而成, 做法過程十分簡單, 而且營養價值豐富, 苦瓜當中含有大量的維生素以及微量元素, 經常食用苦瓜對人體有一定的好處, 苦瓜具有美容養顏的功效, 做法也有很多種。

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主料;苦瓜半個, 雞蛋2個

輔料;食鹽2小勺, 植物油1大勺, 水適量

苦瓜半根, 洗淨, 挖去囊, 雞蛋兩個

苦瓜切成片, 放入乾淨的碗裡

苦瓜里加一小勺鹽

用手抓捏苦瓜, 用鹽殺出苦瓜的苦味

用水沖洗一下, 進一步去除苦味

苦瓜撈出擠幹

打入雞蛋, 加一小勺鹽充分拌勻

鍋里加少許油燒熱, 倒入苦瓜雞蛋液, 翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤

苦瓜的功效與作用

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原, 具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚, 還能鎮靜和保濕肌膚, 特別是在容易燥熱的夏天, 敷上冰過的苦瓜片, 能立即解除肌膚的煩躁。