板栗鴿子湯的做法

我們大多數人都知道板栗鴿子湯有著非常高的營養價值， 是非常好的補品， 一些孕婦也經常煮板栗鴿子湯來調補身體， 在產後吃一隻鴿子的營養能抵得上3只雞的營養， 正因如此， 有些人就會不禁要問板栗鴿子湯都需要些什麼食材， 該怎樣做板栗鴿子湯， 具體的流程是什麼， 詳細來瞭解。

材料：嫩淨鴿3只 蔥1根 薑2片 紅辣椒2個 板栗500克 桂皮15克調味料：米酒20毫升 澱粉25克 香油15毫升

料酒20毫升 鹽、味精、胡椒 冰糖15克 醬油10毫升做法：

1.蔥切段， 薑、紅辣椒切片。

2.板栗過沸水後， 下油鍋， 炸至黃色撈出備用。

3.鴿子過沸水， 洗淨血沫， 瀝幹。

4.鴿子摸上米酒， 入油鍋炸至淺紅色。 放入砂鍋， 加入料、 鹽、味精、胡椒 冰糖、醬油， 燒開後撇去泡沫， 改小火煨至9成熟下板栗， 在煨至酥爛。

5.取出板栗鴿子裝盤， 用原汁收濃汁， 勾芡， 澆在板栗煨鴿上。 淋香油即成。

價值：鴿子肉性溫平， 滋補氣血， 是較為理想的食物補品。

接下來再大致說下整體步驟， 鴿子洗淨， 鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過為止， 至水煮開再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。 取高壓鍋加一大碗水加生薑， 當歸少許， 入鹽， 放入鴿子， 蓋上蓋子上氣後轉小火壓十二分鐘。 熄火冷卻五分鐘， 打開加味精， 枸杞， 放點蔥葉更香。

對於做板栗鴿子湯所需要的食材以及步驟小編為大家都做了講述。 有意的朋友可以試著做一下， 其實也很簡單， 準備好食材， 掌握好火候， 要做好板栗鴿子湯， 還一定要注意對每一處細節的把握， 做這樣一道湯品很適合需要滋補的人群。