幹豆腐的減肥法，用什麼配料做會更美味

2018-03-27

在北方地區很多人都比較愛吃幹豆腐，幹豆腐是壓幹水分後的豆腐品種，主要可以用來炒菜，煲湯，涼拌也是不錯的，幹豆腐的吃法有很多，尖椒幹豆腐就可以做出不同的花樣，而且這次工序也不同，有很多種口味，金針菇拌幹豆腐絲也是比較有營養的，既能開胃又有助於吸收，同時也能滿足人體的多種元素需求。

尖椒幹豆腐

簡介質嫩芡亮，鹹香微辣。

材料

主料：幹豆腐300克，

輔料：青尖椒50克，

調料：大蔥5克，薑5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆澱粉8克，豬油40克

做法

1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；

2.尖辣椒切滾刀片；

3.炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；

4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

5.再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

6.用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

尖椒幹豆腐

材料

幹豆腐，辣椒，大蔥，薑，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量

做法

1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；

4.下入幹豆腐煸炒.

5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

金針菇拌幹豆腐絲

材料

幹豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法

1.鍋裡燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘

2.把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏幹水分

3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末

4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。