白薯蒸多久能熟
其實紅薯是一種很有營養的食物， 紅薯不僅吃起來美味， 而且紅薯裡面還含有人體所需的很多的礦物質元素， 平時我們見到的紅薯有紅壤的也有白瓤的， 顏色不一樣， 吃起來味道也不同。 紅薯還是一種很好的抗癌的食物， 平時生活中多吃一些紅薯對身體的健康是很有好處的。
一。 如何挑選優質紅薯?
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 可是如何挑選味道香甜的紅薯呢?
一般說來， “體型”橢圓或細長的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜;顏色深紅或是深黃的紅薯比發白的紅薯甜。 紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。 紅薯體形較長， 皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯， 煮熟後瓤呈紅黃色， 味甜可口。 紅薯體形比較胖， 表皮顏色呈深紅色或紫紅色， 煮熟後瓤呈白色， 屬白瓤紅薯， 味道甜而面。
二。 紅薯=白薯， 就好像紅皮雞蛋=白皮雞蛋一樣。
紅薯， 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等， 為旋花科一年生植物， 是一種藥食兼用的健康食品。 紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜， 怕吃多了會發胖。
三。 白薯的食療價值
1. 補血益氣：紅薯營養十分豐富， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質， 能有交往地為人體所吸收，
2. 潤腸通便：紅薯經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與生食相經可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體， 含有紫茉莉甙， 可用於治療習慣性便秘;
3. 提高免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症;
4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 紅薯還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一，
5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水除活性氧作用產生的， 紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸， 可抑制黑色素的產生， 防止雀班和老人斑的出現。 紅著還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。
