骨肉相連的肉安全嗎？

骨肉相連在平時是很多人都喜歡吃的肉串， 骨肉相連簡單的來講其實就是一種肉串， 一般情況下， 是將肉和脆骨相連接的， 骨肉相連有雞肉做的， 也有豬肉做的， 不過大多數人平時在吃骨肉相連的時候， 最為關心的就是肉的安全問題， 有很多的骨肉相連中是用很多的添加劑做成的， 不適合吃太多。

骨肉相連的肉安全嗎?

還是和價錢有關系， 便宜的肉類就是劣質肉， 不過最好是在家里面自己做。

1、超市的速凍骨肉相連， 買回來就做著吃， 肉串還沒有完全解凍， 這時要炸著吃應注意不能用熱油炸。

2、骨肉相連的肉應該是豬肉， 因為在烹調之前， 肉的顏色是呈現為紅色的， 這種紅顏色主要是由于哺乳動物肉中富含的肌紅蛋白。 它是一種蛋白質， 這種蛋白質富含鐵， 是將氧輸送到動物肌肉中的重要結構。

3、炸制骨肉相連時， 盡量用7-8成的熱油， 油溫過低，

吃油炸食品的注意事項

1、油炸食品首先要選用穩定性高的油， 其次控制油溫， 煎炸時油溫越高， 產生的有毒和致癌物就會越多，

2、當食用油加熱到270℃以上時， 油煙中會含有大量苯并芘， 吸入后容易增加人體患肺癌風險。 因此烹煮油炸食品的時候動作一定要快， 炒完菜后， 別急著關抽油煙機， 最好再持續開10分鐘左右。

3、食用油炸食品往往會導致攝入油脂超標， 因此如果有一道油炸的菜， 其他的菜肴就要盡量清淡， 最好搭配多一點的水煮菜或者是涼拌菜一同食用。 綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質， 可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

4、對于年紀較大的人群最好不要過多的食用油炸的食物， 因為這類食物本身含有大量的油脂， 及脂肪酸， 而這兩種物質會使人的膽固醇升高， 對健康是非常不利的， 尤其是脂肪肝患者。