桂圓肉的營養價值

桂圓肉的營養

圓古稱龍目， 又名龍眼、圓眼、福圓、益智等， 屬於無患子科龍眼屬。 鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明， 味甜如蜜， 幹後果肉變為暗褐色、質柔韌， 稱龍眼肉， 可食用， 可藥用。 含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分， 是人們喜愛的美味水果之一。 桂圓的營養成分非常豐富， 每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克， 脂肪0.1克， 碳水化物16.2克， 鈣13毫克， 磷26毫克， 鐵0.4毫克， 硫胺素0.04毫克， 核黃素0.03毫克， 尼克酸1.0毫克， 抗壞血酸60毫克。 幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高， 但受加工影響， 抗壞血酸含量則下降。 碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，

桂圓肉的價值

因為含有大量有益人體健康的微量元素， 桂圓早已成為一味良藥。 其主要功能是安神， 治失眠、健忘、驚悸。 古人很推崇桂圓的營養價值， 有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。

1.桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效;

2.研究發現， 桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%， 婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段， 適當吃些龍眼有利健康;

3.桂圓有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

是否適宜食用桂圓肉

適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;

有上火發炎症狀時不宜食用， 懷孕後不宜過多食用。