黑胡椒粉的製作方法

對於黑胡椒粉這種簡單的生活食材， 相信大家對它並不陌生吧。 因為這種東西是很多食物的的調味品， 所以在生活中黑胡椒粉的食用量是比較高。 然而， 對於這種大家在生活中經常食用的調味品， 你們是通過什麼樣的方法來製作它的呢?現在就讓我們一起瞭解一下黑胡椒粉的製作方法吧。

如果我們在生活中瞭解了黑胡椒粉的製作方法， 就可以在生活中食用比較新鮮的黑胡椒粉。 這樣不僅可以更好的節省一些生活開銷， 而且對我們受益的提高也有一定的幫助。

黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁， 廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜肴上， 使之達到香中帶辣， 美味醒胃的效果。 製作黑椒菜式， 先將黑椒研末或研幼料後， 與黑椒入肴應注意兩上關鍵：一、與肉食同煮的時間不宜太長， 因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，

胡椒：胡椒源於印度， 種類有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分。

胡椒的加工， 分為黑胡椒和白胡椒兩種。 黑胡椒的加工：把鮮果直接曬乾而成。 將採收的鮮果放在席上曝曬3-4天， 果皮皺縮時， 就可以用木棒捶打脫粒， 除去果梗雜物， 以後再曬1-2天， 便成商品黑胡椒。 白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬乾而成。 加工過程有三：首先浸泡。 將成熟的果穗放在竹籮、麻袋裡、在流水中浸泡7-10天， 直至果肉腐爛為止。 其次洗滌。 將已浸泡好的果實放入大木桶、竹籮或池中踩踏， 然後用水沖洗， 除去果皮、果肉、果梗等殘物， 直至洗淨為止。

1.黑胡椒可用於燉肉， 烹製野味和火鍋。

2.綠胡椒經醃制或凍幹後味道柔和， 可用於烹製羊肉、牛肉。

3.白胡椒是將成熟的胡椒剝皮後幹制而成， 味道比黑胡椒更柔和。 更香濃， 是烹煮魚， 紅燒菜肴的理想調味料。 有解毒、和胃的作用。

為了幫助大家更好的瞭解黑胡椒粉的製作方法， 文章為大家介紹了的常見做法， 希望對你們製作有一定的幫助。 如果你們覺得文章介紹的製作方法不錯， 我們建議大家可以在平時嘗試一下文章介紹的方法， 也可以跟你們的朋友瞭解一些。