炒平菇的家常做法

平菇是很多人愛吃的， 在吃平菇的時候， 可以放心進行， 這樣食物對身體沒有影響， 而且常吃利於身體各方面發展， 平菇含有的營養元素較多， 但是在製作平菇上， 一定要有方法， 隨意的進行製作後， 會影響到平菇口感， 這樣吃的時候， 也不會很好吃， 那炒平菇的做法如何呢?

炒平菇的做法：

平菇炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆200克， 平菇100克， 胡蘿蔔100克， 蒜頭3瓣

做法

1.荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿蔔削皮後切三角片;平菇清洗乾淨;蒜頭剁成蒜蓉

2.鍋裡裝入2碗水， 放入油鹽， 放胡蘿蔔進去煮開;水開後放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裡

3.把平菇放進開水裡飛水， 撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝幹水分

4.熱油鍋， 爆香蒜蓉， 放進胡蘿蔔翻炒均勻;加入荷蘭豆， 翻炒均勻， 加入平菇， 翻炒均勻， 放鹽調味(灼燙時已經放過鹽， 這裡放鹽要適量)， 可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。

清炒平菇

材料：平菇400克.

做法

1. 平菇洗淨切成片備用.

2. 鍋內放入適量的食油開中火.

3. 鍋熱後放入適量的薑片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.

青椒炒平菇

材料：青椒2個， 平菇半斤， 醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味精各適量

做法

1、青椒洗淨， 用手掰成塊。

2、平菇撕成條洗淨， 焯水， 過涼， 控幹水分。

3、炒鍋放適量植物油， 放入青椒大火煸炒兩分鐘。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。

6、小碗裡放兩克澱粉、適量水， 倒入鍋裡勾芡， 放味精， 出鍋裝盤。

在對炒平菇的做法認識後， 製作炒平菇的時候， 都是可以按照以上製作方式進行， 但是對炒平菇製作過程中， 對它的火候也是要掌握好， 火候掌握不好，