板栗的功效 板栗燒羊肉的做法

導讀：栗子具有健脾益氣， 補腎強筋骨的養生功效， 脾虛、腎虛者在秋季不妨適量吃些栗子， 可以起到健脾補腎的作用。

中醫認為，

栗子具有健脾益氣、補腎強筋骨等養生功效。 脾虛腎虛的的人群， 不妨在秋季適量多吃些栗子以健脾補腎。

板栗是補腎佳品， 兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。 其吃法多樣， 既可鮮食、煮食， 又可加工成各種食品。 南方以栗入菜， 為宴席佳餚。 北方糖炒栗子， 糯、香、甜， 味美可口。 把栗肉碾細， 與糯米一起煮粥， 清香味鮮， 也是藥膳。 栗子與粳米同煮健運脾胃， 增進食欲， 又能補腎強筋骨， 尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳， 腰膝酸軟無力者服食。 下面介紹兩款藥膳方：

栗子紅薯排骨湯：紅薯和栗子都能補虛益氣， 健脾胃， 強腎陰。 栗子400克(去殼)， 紅薯兩根， 排骨400克， 紅棗4粒， 薑2片， 水8碗。 排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，

切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 調味食用。 補氣健脾， 滋陰補腎， 強壯筋骨， 幫助脂肪代謝， 通便排毒。

板栗紅棗燒羊肉：羊肉200克， 紅棗100克， 板栗100克。 調料糖2小匙， 番茄醬2小匙， 醋1小匙， 沙拉油150克。 將羊肉洗淨， 切塊， 備用。 起鍋加入適量沙拉油燒熱， 將切好的羊肉塊炸熟， 撈出， 控油待用。 大棗去核， 同板栗焯水待用。 鍋入底油， 放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味， 淋明油， 出鍋盛盤即成。