芹菜炒豬肝的做法是什麼
豬肝的做法有很多， 可以做成香鹵豬肝， 也可以做成醬爆豬肝， 都具有很高的營養價值， 同時也可以做芹菜炒豬肝， 有很好的補氣補血的作用， 另外豬肝裡面維生素c的含量非常的豐富， 適當的吃一些有美容養顏的作用， 下面我們就來瞭解一下豬肝炒芹菜的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬肝300克左右，
另外準備芹菜150克，
準備適量的食鹽、醬油、醋、味精、水澱粉、調和油、白糖、白酒和柿子椒。
把芹菜清洗乾淨，
然後切成段。
先把豬肝放到溫水裡面浸泡一個小時左右，
期間要多次換水，
把裡面的血水浸泡出來。
豬肝一定要浸泡一段時間，
這樣能夠浸泡出血水和裡面的一些有毒物質。
把蔥薑蒜和辣椒都切成沫，
放到碗中備用。
浸泡好的豬肝切成薄片，
然後裝入碗中，
加入精鹽和味精，
再加入米酒，
放入適量的水澱粉，
攪拌均勻，
醃制一會兒。
鍋中放入適量的清水，
鍋中放入適量的油， 當油溫達到五成熱的時候， 放入蔥薑蒜辣椒， 炒出香味兒， 然後把豬肝放到裡面大火煸炒， 這時候馬上把芹菜放到裡面， 迅速的翻炒， 然後關火， 盛盤， 這樣芹菜炒豬肝就做好了。
