螃蟹和蕓豆能一起吃嗎

螃蟹是一種非常特殊的海鮮產品， 因為螃蟹的味道鮮美， 讓許多人都難以抗拒螃蟹。 但是對海鮮過敏的人是不適宜吃螃蟹的， 更重要的是螃蟹中含有的鞣酸會使一些食物和螃蟹同吃的話導致食物中毒。 所以在吃螃蟹的時候一定要了解到與螃蟹相克的食物， 那么將螃蟹和蕓豆一起吃的話會中毒嗎?

用料

螃蟹 蕓豆

蔥、姜、八角 鹽

蕓豆燉螃蟹的做法

蕓豆洗凈掰段

螃蟹洗凈一切兩半

準備好蔥、姜、八角

倒油起鍋， 油熱放八角、姜， 出香味放蕓豆蔥翻炒。

蕓豆多炒會

放入螃蟹， 翻炒幾下添上水， 放適量鹽煮一會。

水差不多快干了， 螃蟹也熟了， 蕓豆也熟了， 關火出鍋我們的大菜做好了。

哪些人不能吃蕓豆、蕓豆的注意事項

1、哪些人不能吃蕓豆

消化道疾病患者少食。

2、蕓豆的適用人群

一般人均可食用。

3、蕓豆的食用禁忌

蕓豆烹調時一定要燒透吃,因為在生蕓豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。 因此。 食用生蕓豆后會引起中毒,表現為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。

蕓豆的吃法(做法)大全

椰汁蕓豆雞湯的做法

材料:雞、蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。

做法:

1、將蕓豆清洗干凈,水中浸泡一夜,把雞去除內臟,清洗干凈(尤其是嘴部一定要清理干凈)。

2、然后放入鍋中,加入清水,加入部分蔥姜,加入1小勺白酒。

3、然后開火,水開后,用勺子不斷把水澆在雞身,然后將水和血沫一起倒掉。

4、往鍋里另添適量溫水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然后將泡脹的蕓豆放入鍋中。

5、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽。

6、再燉煮10分鐘即可關火。

冰紅茶蕓豆的做法

材料:白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法:

1、將白蕓豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分鐘。

2、紅茶放入茶包中,將泡好的蕓豆倒入砂鍋中,放入紅茶包。

3、放入番茄干,大火煮開,轉小火煮至蕓豆綿軟,放入冰糖煮化出鍋。

4、放涼后,放入冰箱冷藏一小時后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

蕓豆土豆燉雞的做法

材料:蕓豆、土豆、小香菇、草雞、蔥、姜、蒜、八角、干紅辣椒、料酒、醬油、油、蠔油、鹽、雞精。

做法:

1、蕓豆沖洗干凈后,擇去兩側的老絲,掰成小段備用。 土豆去皮,切滾刀塊備用。

2、小香菇洗凈,頂部打十字刀,為的是容易入味兒。

3、草雞洗凈切塊,焯水備用。

4、蔥切段,姜蒜切片,八角備用。

5、起炒鍋,熱鍋涼油,爆香蔥姜蒜和八角。 喜歡吃辣的可以同時爆香干紅辣椒。

6、下雞塊,煸炒均勻。 加入少許料酒,煸炒均勻。 下醬油炒勻。 加入蠔油,煸炒均勻。

7、注入熱水,沒過雞塊即可,燒開后,打去浮沫。

8、蓋上鍋蓋燜燉片刻。

9、一次加入土豆、蕓豆、香菇。

10、翻炒均勻,蓋上鍋蓋,繼續燜燉。

11、全部材料燉熟后,加入適量鹽調味。 加入幾個干紅辣椒,只要出點兒辣味即可。 最后加入少許雞精,關火,翻炒均勻。