幹鰻魚營養在於哪裡
市面上經常會看到有幹鰻魚的， 幹鰻魚的味道很好， 做法和營養價值也有很多種， 無論是炒菜吃還是煲湯， 吃都是功效非常多的， 很多的朋友們對於開慢魚的營養非常的困惑並不知道有哪些， 那麼接下來我們來介紹一下有哪些？
鰻魚幹的營養價值
【營養價值】: 鰻魚食用經濟價值高， 其含肉率達84%， 蛋白質含量大大高於雞肉、豬肉。 特別是鰻肉含有人體需要的豐富的氨基酸， 還含有豐富的維生素A和E。 其維生素A的含量是一般魚類的60倍， 維生素E的含量是一般魚類的9倍， 多吃鰻魚對兒童、婦女、中老年人的健康和延緩人體衰老等都有重要的食療功效， 故享有“水中人參”之譽稱， 鰻魚營養豐富， 味道 鮮美， 少刺多肉， 並具有清涼解暑、滋補強身的作用， 對夜肓症、肺炎、肺結核的治療， 在民間更是博得了吉利口彩“鰻”堂吉祥、年年豐“鰻”， 是每逢佳節互送禮往之佳餚。
多吃鰻魚能補充各種營養和維生素， 使人精力充沛。 鰻魚是冬夏進補的佳品， 產品暢銷國內外市場。 鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。 鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 鰻魚富含維生素A和維生素E， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E， 對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。 其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。 鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。
其中所含的磷脂， 為腦細胞不可缺少的營養素。 另外， 鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸）， 含量比其他海鮮、肉類均高，
在上面文章當中瞭解到了幹鰻魚營養， 以及幹鰻魚功效補充元素， 其實呢， 大家可以多來吃一些幹鰻魚， 對於人體來說， 有著非常好的補充作用， 大家可以來一起嘗試使用。
