生雞蛋不能吃 豆漿是克星
導語：雞蛋是大家普遍認為營養價值很高食物， 且營養價值很高， 但是誰又知道原來吃雞蛋也是有禁忌的呢。 看看我們在生活中究竟有哪些事錯誤的吃雞蛋方法。
1、過量吃雞蛋
雞蛋是是高蛋白的營養食品， 但是如果食用過多， 卻會導致身體代謝產物增多， 增加腎臟的負擔， 造成腎臟機能的損傷。
正確的方法是要保證膳食的平衡， 在滿足機體需要的同時又不使營養過剩。 所以在一般情況下， 老人和孩子每天吃一個， 青少年和成人每天兩個比較適宜。 而孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及手術后正處恢復期的病人， 需要多增加優良蛋白質， 但是每天吃雞蛋的數量不得多于4個。
2、生吃雞蛋
很多人認為雞蛋經過高溫烹飪后， 蛋里的營養物質會被損耗， 所以喜歡吃生雞蛋或者半熟的雞蛋， 認為這樣會更有營養。 殊不知這種吃法不但無益反而有害。 因為雞蛋是從雞的卵巢和泄殖腔產出， 所以雞蛋在形成過程中會帶菌， 生吃容易引起寄生蟲病和腸道疾病。
所以雞蛋需要煮熟后再吃， 這樣可以將雞蛋內外的細菌殺滅， 保證營養的健康吸收。
3、雞蛋+豆漿
早上吃早餐的時候， 很多人喜歡吃雞蛋配豆漿。 豆漿營養非常豐富， 而且易于消化吸收， 還能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。 但是豆漿中有一種叫胰蛋白酶的特殊物質酶， 會與與蛋清中的卵松蛋白相結合， 損失營養成分， 降低營養價值。
4、煎荷包蛋和茶葉蛋
煎雞蛋會破壞雞蛋清所含的高分子蛋白質， 轉變成低分子氨基酸， 而這種氨基酸在高溫下會形成致癌的化學物質， 損害健康。 同時， 茶葉蛋也應該少吃， 因為茶葉中的酸化物質與雞蛋中的鐵元素結合， 會對胃起刺激作用， 影響胃腸的消化功能。
