豬八戒踢皮球是什麼菜 豬八戒踢皮球怎麼做
豬八戒踢皮球是一道菜譜， 製作原料主要有豬蹄、雞蛋、薑、香菜等。
豬八戒踢皮球這個菜名就很可愛有沒有，
材料：豬蹄4個、雞蛋3個、薑、香菜。
調料：老抽、生抽、白酒、冰糖、鹽。
製作：
1、豬蹄刮淨毛洗淨， 用開水焯一下， 在清水中洗淨。
2、雞蛋煮熟去皮。 薑切片。
3、豬蹄放入鍋中， 加水， 水要沒過豬蹄， 加薑片、白酒大火煮開， 改小火煮40分鐘；放入熟雞蛋， 加生抽、老抽、冰糖再煮10分鐘， 大火收汁即可。
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33
蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5
脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01
膳食纖維（克） 0 、維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14
維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09
胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33
視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
豬蹄營養豐富， 口感好， 深受大眾喜愛， 不過豬蹄的做法也是有講究的哦。
一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽， 不放味精。
二、洗淨豬蹄， 用開水煮到皮發脹， 然後取出用指鉗將毛拔除， 省力省時;
三、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費， 可以煮麵條， 味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;
四、豬毛多， 可以將松香先燒溶趁著熱， 潑在豬毛上， 待松香涼了， 揭去， 豬毛隨著也全脫;
五、為防口蹄疫傳播給食用者， 製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，
