牛雜粉絲湯的做法
世界上有喝 的湯有很多種， 其中牛雜粉絲湯， 也是一種很美味也很滋補的湯品。 可是有些人只知道或者聽說過這個名字卻沒有品嘗過。 那要不要學習一下如何製作這個美味的湯品呢？接下來小編就給大家說幾種牛雜粉絲湯的作法吧。
做法一
材料
牛雜， 粗粉絲， 香菜， 蔥薑， 咖喱粉， 料酒， 鹽， 八角， 胡椒粉， 雞精
做法
1.牛雜切碎， 放入鍋中， 加料酒、蔥薑、八角， 加水煮熟軟。
2.粉絲用溫熱水泡開。
3.鍋熱油。 煸炒牛雜， 瀝去油後加水煮開， 放入粉絲， 加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥薑、胡椒粉， 最後撒上香菜即可。
做法二
材料
牛肉250克， 粉絲1圈， 茴香、桂皮適量， 醬油、鹽適量， 味精、蔥、油適量
做法
1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後， 放入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花， 湯煮開後即可。
5.成品
小訣竅
材料準備： 1、在乾淨的鍋裡， 放上牛肉、桂皮、茴香， 加少許的水， 進行幹鍋烤， 入味即可。
做法三
材料
熟牛肉末50克， 牛肉湯適量， 水發綠豆面100克， 淨青菜50克， 適量的蔥花。
做法
1． 先將牛肉湯放入鍋內， 然後加入適量的水燜煮。
2． 鍋開後放入水發綠豆面繼煮開， 最放入青菜煮熟。
3． 加入適量的鹽味精、胡椒粉及蔥花拌勻裝碗， 放上熟牛肉末即可。
牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
