冷凍牛排怎麼煎的？

隨著西式菜譜的流行， 各大超市和店鋪紛紛推出了各種西式食材， 比如人們喜愛的牛排， 在超市的冷凍櫃裡隨時都可以看見各種口味的冷凍牛排， 買回家後解凍一下， 再自己動手煎炙一番就可以吃到和專業牛排店味道不相上下的牛排啦！

用料

冷凍牛排一塊同， 鹽一撮， 橄欖油適量， 胡椒粉適量。

香煎冷凍牛排的做法

超市買的冷凍牛排一塊， 不需要太貴， 口感好就行。

放冷水裡解凍， 用廚房紙巾吸幹多餘的血水。

放在碟子裡， 抹鹽， 胡椒粉， 抹均勻， 醃制1～2小時。 使用海鹽口味最佳。

開火， 鍋預熱。

倒入橄欖油， 均勻的搖晃使其平鋪鍋底。

把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

牛排不用煎太久， 老了不好吃咯。

每面大約2分鐘就立刻翻面煎， 重複2次即可出鍋了。

煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面， 技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

完美出鍋後， 用小刀稍微切一下造型， 香噴噴的牛排就出鍋了。 好香啊。

小貼士

橄欖油一次不要倒太多， 容易崩到手， 煎的過程中不夠油了可以適量加一點。